พัฟฟ์โรตีครีมฟักทอง สูตรมังสวิรัติปลอดเนื้อ จากร้าน “ตะลาลักษณ์”

พัฟฟ์โรตีครีมฟักทอง เมนูของว่างจานนี้คุณรัชนีได้แรงบันดาลใจมาจากโรตีมะตะบะ แต่ปรับสูตรเป็นไส้ผักและเพิ่มความอร่อยด้วยครีมฟักทอง ทำให้พัฟฟ์โรตีจานนี้กลายเป็นของว่างแสนอร่อยถูกปากใครหลายคน

ส่วนผสม

โรตีสำเร็จรูปแช่แข็ง 1 แผ่น
มาร์การีน (กลิ่นเนยสด) 1 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาหั่นแว่น 5 แว่น
เรดโอ๊ก 1 ต้น
กะหล่ำปลีซอย กะหล่ำม่วงซอย แครอทซอยและเนื้อมะเขือเทศซอยรวมกัน ½ ถ้วย
ครีมฟักทองตามชอบ

วิธีทำ

1. เคล้าผักซอยกับครีมฟักทองครึ่งหนึ่งพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ทอดแผ่นโรตีด้วยมาร์การีนด้วยไฟกลางจนเหลืองสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน วางเรดโอ๊ก 2 – 3 ก้านให้อยู่ครึ่งบนของแผ่นโรตีตักไส้ผักที่ผสมแล้วในข้อ 1 วางลงบนเรดโอ๊กเกลี่ยให้ทั่ว วางแตงกวาทับบนไส้ผัก แล้วพับแผ่นโรตีห่อไส้ให้เป็นครึ่งวงกลม ใช้มีดตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้น
3. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมฟักทองที่แบ่งไว้

ส่วนผสมครีมฟักทอง