พัฟฟ์โรตีครีมฟักทอง

พัฟฟ์โรตีครีมฟักทอง สูตรมังสวิรัติปลอดเนื้อ จากร้าน “ตะลาลักษณ์”

พัฟฟ์โรตีครีมฟักทอง เมนูของว่างจานนี้คุณรัชนีได้แรงบันดาลใจมาจากโรตีมะตะบะ แต่ปรับสูตรเป็นไส้ผักและเพิ่มความอร่อยด้วยครีมฟักทอง ทำให้พัฟฟ์โรตีจานนี้กลายเป็นของว่างแสนอร่อยถูกปากใครหลายคน

พัฟฟ์โรตีครีมฟักทอง

ส่วนผสม

  • โรตีสำเร็จรูปแช่แข็ง 1 แผ่น
  • มาร์การีน (กลิ่นเนยสด) 1 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาหั่นแว่น 5 แว่น
  • เรดโอ๊ก 1 ต้น
  • กะหล่ำปลีซอย กะหล่ำม่วงซอย แครอทซอยและเนื้อมะเขือเทศซอยรวมกัน ½ ถ้วย
  • ครีมฟักทองตามชอบ

วิธีทำ

1. เคล้าผักซอยกับครีมฟักทองครึ่งหนึ่งพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ทอดแผ่นโรตีด้วยมาร์การีนด้วยไฟกลางจนเหลืองสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน วางเรดโอ๊ก 2 – 3 ก้านให้อยู่ครึ่งบนของแผ่นโรตีตักไส้ผักที่ผสมแล้วในข้อ 1 วางลงบนเรดโอ๊กเกลี่ยให้ทั่ว วางแตงกวาทับบนไส้ผัก แล้วพับแผ่นโรตีห่อไส้ให้เป็นครึ่งวงกลม ใช้มีดตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้น
3. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมฟักทองที่แบ่งไว้

ส่วนผสมครีมฟักทอง

  • เนื้อฟักทองต้มสุกจนเละ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก Extra Virgin 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมกันให้ละเอียดจนเนียนเป็นเนื้อครีม ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พักไว้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 238.19 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.72 กรัม ไขมัน 12.01 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 30.44 กรัม ไฟเบอร์ 3.05 กรัม

สูตร : รัชนี อินทรโสธรฉันท์
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.