หัวปลี ขาดตลาด! ราคาพุ่งสูงเกินคาด

หัวปลี คือดอกกล้วยนั่นเอง ซึ่งภายในหัวปลีจะมีผลกกล้วยแล้วจะเจริญเติบโตเป็นเคลือกล้วยที่เรารับประทานกัน หัวปลีนั้นถูกนำมาใช้ประโยชน์มากมาย ตั้งแต่สมัยโบราณ มักนิยมนำมาปรุงอาหารได้อร่อยหลายเมนู ทั้งยังแฝงไปด้วยประโยชน์ดีๆมากมาย เป็นของพื้นบ้านที่หารับประทานได้ง่าย แต่…เจ้าหัวปลีที่เราคุ้นเคยนี้ ในตลาดบ้านเราจากราคาขาย 20-50 บาท ต่อกิโลกรัม ล่าสุดที่ต่างประเทศมีราคาพุ่งสูงถึง 1000 บาท ต่อกิโลกรัมเลยทีเดียว!! ตอนนี้ถือได้ว่าหัวปลีเป็นวัตถุดิบที่ต้องการอย่างมาก สำหรับต่างชาติ

เคล็ดลับหัวปลี ไม่ดำ เวลาทำอาหาร

หัวปลีเป็นดอกเกสรตัวผู้สีขาวนวล ที่ถูกห่อหุ้มด้วยกลีบเลี้ยงสีม่วง เป็นผักที่มีใยอาหารสูงย่อยง่าย แถมให้วิตามินซีสูง นิยมนำมารับประทานแนมกับผัดไทย หลนเต้าเจี้ยวหรือปรุงเป็นยำ เช่น ยำหัวปลี ยำทวาย ต้มยำไก่ใส่หัวปลี แต่เคยสังเกตไหมว่า หัวปลีที่รับประทานคู่กับผัดไทยนั้น ดูขาวสะอาดน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่งนัก เคล็ดลับคือ ให้นำน้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู เพียงเล็กน้อยผสมกับน้ำสะอาด จากนั้นนำหัวปลีที่ผ่าหรือหั่นแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ เวลาจะใช้จึงนำขึ้นมา เพียงเท่านี้ หัวปลีก็จะขาวสวย น่ารับประทานแล้วครับ

12 ประโยชน์ และสรรพคุณของ “ปลีกล้วย”

หัวปลีมีแคลอรี่น้อยกว่า 6 เท่าของผลกล้วยสุก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นใกล้เคียงหรือสูงกว่ากล้วยสด ให้แคลเซียมสูงกว่ากล้วย 4 เท่า มีโปรตีนมากกว่าเล็กน้อย มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินซี และบีตา-แคโรทีนใกล้เคียงกับกล้วยสุก

บำรุงเลือด ถือเป็นอาหารบำรุงน้ำนมของผู้หญิงที่กำลังมีบุตรสามารถให้เพิ่มคุณค่าของน้ำนมของแม่ได้ และยังแก้ภาวะโลหิตจาง ลดน้ำตาลในเลือด และแก้โรคเกี่ยวกับลำไส้