ใครว่าปลาทู จะทำได้แต่เมนูอาหารคาวอย่างเดียว แต่สามารถนำมาทำของหวานอย่างข้าวเหนียวมูนได้ด้วย มาดูสูตร ข้าวเหนียว หน้าปลาทู กันเลยค่า
แจกสูตร ข้าวเหนียว หน้าปลาทู
ขั้นตอนการทำ ข้าวเหนียว หน้าปลาทู
ส่วนผสม (สำหรับ 20 กระทง)
| ปลาทูนึ่งแกะเนื้อ | 200 กรัม |
| มะพร้าวขูดขาว | 250 กรัม |
| หัวกะทิ | 200 กรัม |
| น้ำตาลทราย | ½ ถ้วย |
| รากผักชีหั่นหยาบ | 4 รากใหญ่ |
| กระเทียมกลีบกลาง | 8 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด | 15 เม็ด |
| เกลือป่น | ½ ช้อนชา |
| ผงขมิ้น | ½ ช้อนชา |
| ใบมะกรูดซอย | 4 – 5 ใบ |
| กระทงใบตอง ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว | 20 กระทง |
| ข้าวเหนียวมูนตามชอบ | |
| ใบผักชีสำหรับตกแต่ง |
วิธีทำ ข้าวเหนียว หน้าปลาทู
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้
- ยีเนื้อปลาทูกับมะพร้าวขูดเข้าด้วยกัน พักไว้
- ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้ในข้อ 1 กับหัวกะทิประมาณ 50 กรัมด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม ใส่ส่วนผสมในข้อ2 ลงผัด เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป ลดไฟอ่อน ผัดต่อจนส่วนผสมเริ่มแห้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ใส่ผงขมิ้นและใบมะกรูด ผัดต่อจนส่วนผสมแห้ง ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น
- จัดข้าวเหนียวมูนใส่กระทงใบตอง ตามด้วยหน้าปลาทู ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม
ข้อมูลสูตร : เมนูอร่อย จากปลาทู
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
คลิกหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ข้าวเหนียว หน้าปลาทู
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @acuisine.th Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
