โดยทั่วไป วิธีทำสลัดมันฝรั่งจะบดเนื้อมันแค่พอแหลกแล้วใส่ไข่ต้มสับลงไปผสม แต่สูตรนี้ H&C เลือกปรับวิธีเสิร์ฟใหม่ให้เป็นอาหารปาร์ตี้ จึงเลือกปั่นมันฝรั่งให้เนียนเหมือนมันบด แล้วบีบลงในไข่ขาวต้มให้สวยงาม เหมาะเป็นของว่างสำหรับทุกงานสังสรรค์
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที
- ไข่ไก่ต้มสุก 4 ฟอง
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ¼ ถ้วย
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- พาร์สลีย์เด็ดเป็นช่อและปาปริก้าสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ผ่าครึ่งไข่ต้ม แล้วแยกไข่แดง และไข่ขาวออกจากกัน เตรียมไว้
ปอกเปลือกมันฝรั่ง นำไปต้มจนสุก ตักขึ้น ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่ มายองเนส ไข่แดง ลงในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั่นจนเนียนละเอียด ก่อนตักใส่ถุงบีบที่มีหัวบีบลายดอกไม้
บีบสลัดมันฝรั่งลงในไข่ขาว โรยปาปริก้า ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ พร้อมเสิร์ฟ
