ลาบแซลมอนรมควัน

คุณนก – ชลิดา เถาว์ชาลี ตันติพิภพ คอลัมนิสต์และพิธีกรรายการ “ลิฟวิ่งอินเชป” ทางช่อง 3

(www.livinginshape.net) กับเมนูลาบแซลมอนรมควัน (Smoked Salmon Spicy Salad)เพื่อผิวใส

“นกคิดว่าการทานอาหารเพื่อบำรุงผิวให้สวยนั้น นอกจากน้ำสะอาดหรือวิตามินในผักผลไม้จะจำเป็นแล้ว

เราควรได้รับโปรตีนและไขมันที่ดีด้วย อย่างปลาแซลมอนเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายมีไขมันดีอยู่เยอะมาก

ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง มีดีเอชเอและโอเมก้า – 3 ช่วยให้เลือดไม่จับตัวเป็นก้อน จึงลดอาการ

เส้นเลือดขอดได้ค่ะ สูตรนี้นำปลาแซลมอนแบบรมควันและแบบสดมาปรุงเป็นลาบรสอร่อยถูกปาก

คนชอบอาหารรสจัดไว้ดูแลสุขภาพผิวกันค่ะ”

1. หมักปลาแซลมอนหั่นเต๋ากับเกลือและพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเมื่อร้อนใส่ปลาลงไป

รวนจนสุก ตักเนื้อปลาใส่จาน

2. ปรุงน้ำลาบโดยผสมส่วนผสมให้เข้ากันชิมรสตามชอบแล้วจึงใส่หอมเล็ก ต้นหอมผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่

ใส่เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋า คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

3. โรยงาขาวบนชิ้นปลาแซลมอนรมควันทั้งสองด้าน แล้ววางผักกาดหอมทับ จับห่อเป็นทรงกรวย

(โดยให้ผักอยู่ด้านใน) ใส่ลงในแก้ว แล้วตักลาบใส่ลงในกรวย ตกแต่งด้วยพริกทอดและผักชีลาว

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 373.24 กิโลแคลอรี

โปรตีน 45.71 กรัม ไขมัน 10.22 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 15.31 กรัม ไฟเบอร์ 1.39 กรัม

เรื่อง : กัญญา เทพทวีพิทักษ์

ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร