กะเพรายักษ์ใหญ่ใจดี จานละ 20 บาท ไม่มีเงิน กินฟรี!
ร้านกะเพรายักษ์ใหญ่ใจดี แห่งนี้ ตั้งอยู่ที่พุทธมณฑลสายสอง เป็นร้านขายข้าวราดกะเพราหมูสับล้วน ไม่ใส่ผักอื่นปะปน เรียกว่าอิ่มท้องสบายเกินราคาซึ่งขายเพียงจานละ 20 บาทเท่านั้น!
นอกจากใจดีให้ปริมาณเยอะแล้ว ยังใจดีกับลูกค้าที่ไม่มีเงินจ่าย โดยสามารถหยิบคูปองที่แขวนไว้บนกระดานแผ่นใหญ่หน้าร้าน นำมาแลกข้าวราดกะเพราไปรับประทานได้เลย
เจ้าของไอเดียใจดีนี้คือ คุณรุจน์ สุวรรณเสรีเกษม นักธุรกิจเจ้าของสวนมะพร้าวและโรงงานผลิตน้ำมันมะพร้าวที่จังหวัดชุมพร สาเหตุที่หันมาลงทุนทำร้านอาหารแห่งนี้เพราะเกิดข้อสังเกตว่า ทำไมร้านอาหารริมทางส่วนใหญ่ ไม่มีความเข้าใจเกี่ยวกับสุขภาพของทั้งตนเองและผู้บริโภค จึงตั้งโจทย์ขึ้นมาจะทำอย่างไรดี ประกอบกับเคยศึกษาทฤษฎีเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวง รัชกาลที่ 9 ที่ว่า ขาดทุนคือกำไร และทำอะไรอย่าไปคิดถึงแต่มูลค่า ให้คิดถึงคุณค่าก่อน เลยนำหลักดังกล่าวมาดำเนินธุรกิจร้านอาหารกะเพรายักษ์ใหญ่ใจดีแห่งนี้ขึ้นมา ภายใต้สโลแกน “พอเพียง พอใจ แบ่งปัน รักษ์โลก”
ความพิเศษของร้านนี้คือ ใช้ข้าวหอมมะลิ 100% อย่างดี ผสมข้าวไรซ์เบอร์รี่ ผักและเนื้อสัตว์ล้างด้วยเครื่องล้างโอโซน ใช้น้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหาร และไม่ใส่ผงชูรสหรือผงปรุงรสใดๆ ซึ่งเป็นโมเดลที่คุณรุจน์อยากให้เกิดขึ้นในสังคม คนขายอาหารริมทางต้องคิดว่า ทำอย่างไรให้อาหารปลอดสารพิษ ไม่ทำลายคน ไม่ทำลายโลก ผู้บริโภคได้กินของดี ไม่จำเป็นต้องขายราคาจานละยี่สิบบาท จะขายแพงกว่าก็ได้ เชื่อว่าถ้าทุกภาคส่วนในสังคมคิดอย่างนี้ คนไทยจะมีสุขภาพแข็งแรงขึ้น
นอกจากนั้น คุณรุจน์ได้ก่อตั้ง มูลนิธิ “หัวใจแห่งความหวัง” เพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยมะเร็ง/ภูมิแพ้ ผู้ยากไร้ในสังคมตามแนวทางธรรมชาติบำบัด ร้านอาหารแห่งนี้จึงเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการช่วยเหลือผู้ที่ไม่มีกำลังทรัพย์ ให้ได้รับประทานอาหารดี ๆ ไม่มีสารปนเปื้อนหรือผงชูรส
สำหรับคูปองที่มีไว้เพื่อช่วยเหลือผู้ไม่มีกำลังทรัพย์นั้น เริ่มจากคุณรุจน์ตั้งงบประมาณขึ้นมาจำนวนหนึ่ง แล้วแปลงเป็น “คูปอง” มูลค่าใบละ 20 บาท นำไปแขวนไว้ที่ “กระดานส่งต่อความสุข” ซึ่งตั้งอยู่หน้าร้าน คนที่ไม่มีกำลังทรัพย์ก็สามารถไปหยิบคูปองนั้นมาแลกข้าวกะเพราหมูได้หนึ่งจาน
สองเดือนแรกของการเปิดร้าน ขายได้วันละ 1,500-2,000 จาน ลูกค้ามีทั้งจ่ายเงินและหยิบคูปองกินฟรี มีคนซื้อคูปองตามกำลังทรัพย์ของตน แล้วนำไปแขวนไว้บนกระดานส่งต่อความสุข ปรากฏว่าทุกวันนี้คนบริจาคคูปองมีมากกว่าคนมาหยิบคูปองกินฟรี พอคูปองเหลือทางร้านก็จะรวบรวมคูปองมาแลกข้าวกล่องจากทางร้าน แล้วส่งไปยังสถานสงเคราะห์ต่าง ๆ ประมาณ 3-4 ครั้งต่อเดือน และกล่องข้าวของทางร้านก็เป็นวัสดุรักษ์โลกนำไปรีไซเคิลได้
สำหรับชื่อร้านมีที่มาคือ คุณรุจน์เป็นคนชอบทำบุญมาตลอด โดยแต่ละปีก็หลายสิบล้านบาท เพื่อน ๆ จึงชอบแซวว่าเป็น “พี่ยักษ์ใหญ่ใจดี” ใคร ๆ จึงแนะนำให้ใช้เป็นชื่อร้าน
นอกจากนั้น ภายในปี 2562 ตั้งใจจะขยายร้าน “กะเพรายักษ์ใหญ่ใจดี” ให้มีอย่างน้อย 20 สาขา กระจายไปตามทำเลต่างๆ โดยลงทุนเองและเป็นรูปแบบแฟรนไชส์ด้วย เพราะตั้งใจจะส่งต่อโมเดลร้านอาหารแบบนี้ไปยังผู้ประกอบการ สามารถเรียนรู้ได้ไม่ยาก ทำเป็นธุรกิจได้จริงและยังได้ส่งต่อสิ่งดีๆให้สังคม
เป้าหมายของร้านกะเพรายักษ์ใหญ่ใจดี คือ อยากส่งไปตีตลาดโลก หวังให้มีการแบ่งปันไปตลอดทาง กำไรทุกบาทคืนสู่สังคม โดยคำนึงถึงผู้บริโภค คุณภาพ ความปลอดภัย เป็นหลักสำคัญ
ร้านกะเพรายักษ์ใหญ่ใจดี จำหน่าย ข้าวกะเพราหมูสับ 20 บาท ข้าวกะเพราก้านเห็ด 30 บาท ไข่ต้ม 5 บาท หากต้องการนำกลับบ้าน ใส่กล่องเพิ่ม 5 บาท และให้ลูกค้าบริการตัวเอง เมื่อรับประทานเสร็จต้องเก็บจานไว้ในบริเวณที่ทางร้านเตรียมไว้ด้วย
ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30 -18.00 น. ตั้งอยู่เลขที่ 141/13 ถนนพุทธมณฑลสาย 2 ศาลาธรรมสพน์ ทวีวัฒนา กรุงเทพฯ 10170 โทรศัพท์ 062-007-19911
Facebook/กะเพรายักษ์ใหญ่ใจดี
