วิธีทำ คุกกี้นมสด เมนูเบเกอรี่ของโปรด ของว่างทานง่าย

เชื่อว่าเบเกอรี่ยอดฮิตอย่างขนมคุกกี้ ต้องเคยเป็นขนมโปรดของใครหลายคนแน่ๆ ไม่ว่าจะเป็นตอนเด็ก หรือแม้แต่ผู้ใหญ่บางคนก็ยังคงชอบทานคุกกี้มากๆ แต่จะมีใครที่ยังไม่เคยลองทำคุกกี้ฝีมือตัวเองบ้างน้า วันนี้ทีมงาน Amarin cuisine มีสูตร คุกกี้นมสด มาให้ลองทำกันค่ะ

วิธีทำ คุกกี้นมสด หอม อร่อย

ขั้นตอนการทำ คุกกี้นมสด

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 35-40 ชิ้นเล็ก)

แป้งสาลีอเนกประสงค์	150 กรัม
แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง)	50 กรัม
แป้งข้าวโพด	10 กรัม
เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก	250 กรัม
น้ำตาลทรายป่น	50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง	100 กรัม
เกลือป่น	¼ ช้อนชา
นมผง	¼ ถ้วย
วานิลลาชนิดผง	½ ช้อนชา
นมสดชนิดจืด	35 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
ไข่ไก่	1 ฟอง
เนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) สำหรับทาถาด
ถุงบีบเค้กและหัวบีบ

♦ วิธีทำ คุกกี้นมสด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) บางๆให้ทั่วถาด เตรียมไว้
ร่อนแป้งทั้ง 3 ชนิด ผงฟู นมผง และวานิลลา เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
ใส่เนยสด และเกลือลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว แล้วจึงค่อยๆเติมน้ำตาลไอซิ่ง และน้ำตาลทรายป่นลงตีจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากัน
ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งลงตีสลับกับนมสด พอเข้ากัน (แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นมสด 2 ส่วน เริ่มใส่แป้งก่อน) ปิดเครื่อง
ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบเค้ก ที่มีหัวบีบรูปต่างๆ แล้ว บีบลงบนถาดโดยเว้นระยะห่างเท่าๆกัน
นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา แล้วแซะออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

*** เนยขาวที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์ ปัจจุบันมีจำหน่ายแล้วค่ะ ***

ข้อมูลสูตรจาก : เบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine