ใครที่ชอบทานคุกกี้สุดๆ ต้องลองทำเมนูนี้เลยค่ะ คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม จะทำทานก็ได้ ทำขายก็เป็นไอเดียที่ดีอยู่นะคะ ไปดูวิธีทำกันเลย
วิธีทำ คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม
ขั้นตอนการทำ คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 30-35 ชิ้นใหญ่)
| แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) | 450 กรัม |
| เบกกิ้งโซดา | 1 ช้อนชา |
| ผงฟู | 4 ช้อนชา |
| เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 400 กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 250 กรัม |
| ช็อกโกแลตตุ๋น | 200 กรัม |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| ผงโกโก้ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เชอร์รี่เขียวและแดงแช่อิ่ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 200 กรัม |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ บดหยาบ | 250 กรัม |
| ลูกเกดเหลืองสับ | 50 กรัม |
| เนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) สำหรับทาถาด |
♦ วิธีทำ คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาว(ชนิดไร้ไขมันทรานส์) ทาบางๆให้ทั่วถาด เตรียมไว้
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้
- ใส่เนยสดลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือลงตีจนขึ้นฟูขาว ค่อยๆเติมช็อกโกแลตตุ๋นลงผสมจนเข้ากัน
- ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกดเหลือง และเชอร์รี่ลงผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
- ตักส่วนผสมหยอดลงบนถาดให้เป็นก้อนกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว) โดยเว้นระยะห่างเท่าๆกัน 6. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา แซะออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง
*** เนยขาวที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์ ปัจจุบันมีจำหน่ายแล้วค่ะ ***
ข้อมูลสูตรจาก : เบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
