คุกกี้ เป็นอีกหนึ่งเบเกอรี่ที่หลายคนชอบทานมากๆ แต่ก็อยากจะทานคู่กับวัตถุดิบที่มีประโยชน์ด้วย ทำให้นึกถึง คุกกี้คอร์นเฟลกส์ ขึ้นมาเลยค่ะ เพราะฉะนั้นไม่รอช้า ทีมงาน Amarin Cuisine เตรียมสูตรและ วิธีทำ คุกกี้ คอร์นเฟลกส์ มาให้แล้วค่ะ
วิธีทำ คุกกี้ คอร์นเฟลกส์ กรุบกรอบ
ขั้นตอนและ วิธีทำ คุกกี้ คอร์นเฟลกส์
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 40-45 ชิ้นใหญ่)
| แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) | 600 กรัม |
| เบกกิ้งโซดา | ½ ช้อนชา |
| เนยสดชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 540 กรัม |
| น้ำตาลทรายแดง | 300 กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 100 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| เกลือป่น | ½ ช้อนชา |
| คอร์นเฟลกส์ | 200 กรัม |
| ข้าวโอ๊ต อบ | 200 กรัม |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ บดหยาบ | 250 กรัม |
| ช็อกโกแลตชิป | 100 กรัม |
| กลิ่นนมเนยชนิดครีม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| คอร์นเฟลกส์สำหรับคลุก | |
| เนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) สำหรับทาถาด |
♦ วิธีทำ คุกกี้ คอร์นเฟลกส์
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) ทาบางๆให้ทั่วถาด เตรียมไว้
- ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
- ใส่เนยสดลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว แล้วจึงใส่น้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลทรายแดง และเกลือลงตีจนขึ้นฟูขาว จากนั้นเติมกลิ่นนมเนยลงผสมพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากัน ทีละฟอง
- ลดความเร็วต่ำสุด ใส่แป้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ข้าวโอ๊ต ช็อกโกแลตชิป และคอร์นเฟลกส์ลงผสมพอเข้ากัน แล้วจึงปิดเครื่อง
- ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว) คลุกคอร์นเฟลกส์ให้ทั่ว แล้วกดให้แบน เล็กน้อย วางลงบนถาดโดยเว้นระยะห่างเท่าๆกัน
- นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลือง จากนั้นนำออกจากเตา แซะออกจากถาด วางพักให้เย็น บนตะแกรง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ วิธีทำ คุกกี้ คอนเฟลกส์ ไม่ยากเลยนะคะ
*** เนยขาวที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์ ปัจจุบันมีจำหน่ายแล้วค่ะ ***
ข้อมูลสูตรจาก : เบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู คุกกี้คอร์นเฟลกส์
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
