ขนมเล็บมือนาง ขนมไทยโบราณ เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม หนุบหนับ

🌿ทำความรู้จักงาขาว🌿

“งาขาว” เม็ดเล็กๆ แต่สรรพคุณ-ประโยชน์ไม่เล็กอย่างที่เห็น

หากจะพูดถึง ‘งา’ เชื่อว่าหลายคนคงรู้สึกคุ้นเคยกับธัญพืชเม็ดเล็กๆ นี้เป็นอย่างดี นั่นเป็นเพราะงาคือหนึ่งในวัตถุดิบการปรุงอาหารทั้งคาวหวาน จะหมักเนื้อทีก็ใช้งา จะแต่งหน้าขนมหวานทีก็ต้องโรยด้วยงา จึงไม่น่าแปลกใจว่าทำไมคนไทยเราถึงผูกพันกับการรับประทานงาตั้งแต่อดีตมาจนปัจจุบัน และงาที่เราใช้กันอยู่เป็นประจำคงจะหนีไม่พ้น “งาขาว”

“งาขาว” คือ?

“งาขาว” เป็นงาที่มีกลิ่นหอม ยิ่งคั่วกับไฟอ่อนๆ ยิ่งหอม ด้วยรสชาติของงาจะออกหวานอ่อนๆ และมันเล็กน้อย จึงเหมาะกับการนำมาเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารแทบทุกประเภท นอกจากนั้นปัจจุบัน “งาขาว” ได้ถูกนำมาดัดแปลงเป็นผลิตภัณฑ์หลายชนิดเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันงา ยาสลายไขมัน รวมไปถึงอาหารเสริมชนิดผงที่ชงดื่มสำหรับคนที่ขาดแคลเซียมและต้องการบำรุงร่างกาย

5 คุณประโยชน์ดีๆ ของงาขาว

สรรพคุณงาขาวมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง “งาขาว” ถือเป็นสุดยอดธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันอย่างแคลเซียมและฟอสฟอรัส โดยข้อมูลทางโภชนาการระบุว่า งาขาวมีปริมาณของแคลเซียมมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า นอกจากนั้นยังมีมากกว่าผักหลายๆ ชนิดถึง 20 เท่าเลยทีเดียว ดังนั้นผู้ที่รับประทานงาเป็นประจำจะมีอัตราเสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุนน้อยกว่าคนทั่วไป และยังมีกระดูกฟันที่แข็งแรง ไม่เปราะหรือแตกหักง่ายอีกด้วย
ประโยชน์ของงาขาวช่วยให้หลับลึก เชื่อว่าหลายคนคงเคยเผชิญกับ ‘อาการนอนไม่หลับ’ กันมาบ้าง โดยอาการดังกล่าวมักเกิดจากความเครียดและการพักผ่อนไม่เป็นเวลา ซึ่งวิธีแก้ปัญหาคือการรับประทานยานอนหลับที่อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายในระยะยาว ดังนั้นผู้รักสุขภาพหลายคนจึงเปลี่ยนมาเป็นการดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของงาก่อนนอนแทน เนื่องจากในงาจะมีวิตามินบี โดยวิตามินบีนี้จะช่วยบำรุงระบบประสาท ทำให้ระบบประสาททำงานดีขึ้น และยังลดอาการตึงเครียดของสมอง ทำให้หลับสบาย
ประโยชน์ของงาขาวช่วยชะลอริ้วรอยบนใบหน้า วิตามินอีจากงาขาวเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยคงความอ่อนเยาว์ให้กับผิวหน้าและผิวกายของสาวๆ โดยวิตามินอีจะเป็นตัวกระตุ้นการผลิตคอลาเจนภายในร่างกาย ช่วยลดรอยย่นและร่องลึกได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังทำให้ผิวชุ่มชื่นไม่แห้งกร้าน ด้วยคุณสมบัติข้อนี้เอง ทำให้ปัจจุบันมีการนำงาขาวมาผสมกับทรีทเม้นต์เพื่อใช้มาร์กหน้าเพื่อคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิว
สรรพคุณของงาขาวลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดี ในงาขาวจะมีน้ำมันค่อนข้างมาก จึงนิยมนำมาสกัดเพื่อทำน้ำมันงา ในกระบวนการสกัดนั้นเราจะได้ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดดีทั้งโอเมกา 3 และ 6 ที่สามารถลดคอเลสเตอรอลและไขมันที่เกาะตามหลอดเลือด ดังนั้นการรับประทานน้ำมันงาจึงถือเป็นอีกหนึ่งวิธี ที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจได้อย่างดี
งาขาวมีสรรพคุณช่วยคลายกล้ามเนื้อ นอกจากรับประทานแล้ว “งาขาว” ยังถูกนำมาเป็นวัตถุดิบในการสปาผิวและเส้นผมอีกด้วย โดยการใช้น้ำงาผสมกับครีมนวดผมหรือทรีทเม้นต์ชโลมหลังสระ จะช่วยให้ผมดกดำและลดอาการแตกปลายได้ดี เนื่องจากในงามีโปรตีนที่จะช่วยเข้าไปฟื้นฟูเส้นผมที่แห้งกร้านให้กลับมามีชีวิตชีวา ยิ่งไปกว่านั้นงาขาวในรูปแบบของน้ำมันงายังถูกนำมาใช้ในการวงการสปาเพื่อสุขภาพอีกด้วย โดยการใช้น้ำมันงานวดตัวก่อนอาบน้ำจะช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย ช่วยปรับสมดุลของระบบฮอร์โมน คลายอาการปวดเมื่อย ลดอาการปวดตามข้อและป้องกันโรคเหน็บชาได้อีกด้วย

ทานงาขาวอย่างไร ให้ได้สุขภาพดี

จากข้อมูลข้างต้นจะเห็นได้ว่า งาขาวเม็ดเล็กๆ แต่คุณประโยชน์ไม่เล็กเลยทีเดียว ถึงแม้ว่าตามหลักโภชนาการแล้วงาขาวจะให้สารอาหารที่น้อยกว่างาดำ แต่ก็ถือว่าเป็นธัญพืชอีกหนึ่งชนิดที่หาง่าย ราคาถูกและมีประโยชน์ควรค่าแก่การรับประทานเพื่อสุขภาพในทุกๆ วัน อย่างไรก็ตามในการเลือกซื้องาขาวตามท้องตลาดนั้น ผู้ซื้อควรสังเกตให้ดีว่าเป็นงาที่ผลิตนานหรือยัง และมีสารปนเปื้อนจำพวกราหรือเศษผงต่าง ๆหรือไม่ นอกจากนี้หากอยากใช้งาคั่วก็ควรเลือกร้านที่คั่วใหม่ ๆ หรือนำมาคั่วเองที่บ้านเพื่อให้ได้งาที่สะอาด ปราศจากเชื้อโรค นะคะ

ข้อมูลจาก