เต่าหลงดงหญ้า (เห็ดหอมนึ่งไส้หมู) เมนูธรรมดาใส่ไอเดีย (มีคลิป)

เต่าหลงดงหญ้า(เห็ดหอมนึ่งไส้หมู)

เต่าหลงดงหญ้า (เห็ดหอมนึ่งไส้หมู) เมนูธรรมดาที่เพื่อน ๆ รู้จัก วันนี้ทีมงาน A Cuisine(เอควิซีน) นำมาใส่ไอเดียให้ดูน่ารักและน่ารับประทาน มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ

ส่วนผสม

เห็ดหอมแห้งดอกใหญ่แช่น้ำ	10	ดอก
หมูบะช่อ(หมูปรุงรส)	300	กรัม
ยอดอ่อนทานตะวัน	50	กรัม
กระเทียม	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย	3	ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2	ช้อนชา
น้ำมันงา	1	ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเล็กน้อย	1	ช้อนชา
แป้งมันสำปะหรัง
น้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้งมัน)	½	ถ้วยตวง

วิธีทำ

นำเห็ดหอมดอกใหญ่(แห้ง) แช่น้ำ จนนิ่ม เอาแกนกลางออก(ส่วนนี้เก็บไว้ทำเป็นส่วนหัว) แล้วตกแต่งเป็นกระดองเต่า โดยการใช้มีดบั้งให้เป็นรอยตาราง แบ่งเห็ดหอมอีกดอดมาหั่นเป็นเส้น ทำแขน ขา หัว หาง สำหรับตกแต่ง
ยัดไส้หมูบะช่อตรงกลางเห็ดหอม แล้วนำเห็ดหอมที่หั่นเส้นมาตกแต่งเป็นแขน ขา หัว หาง
นำยอดอ่อนทานตะวัน วางบนจาน ตรงกลาง แล้วนำเต่าที่ประกอบไว้ วางรอบๆ นำไปนึ่งพร้อมกัน ประมาณ 10-15 นาที
จากนั้น ทำซอสราด ตั้งน้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย พริกไทย จนได้รสตามชอบ
ผสมแป้งมันกับน้ำ คนละลายจนเข้ากัน ใส่ลงไปในซอสราด แล้วรีบคนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
เสร็จตักน้ำราดบนตัวเต่า พร้อมเสิร์ฟ ได้ทันที

Tips

ถ้าซอสเหนียวข้นเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่า ลงคนผสมเพื่อเจือจางได้
ยอดอ่อนทานตะวันสามารถทานได้ทั้งสุกและดิบ จะนำไปนึ่ง หรือทานสดก็ได้ตามชอบ
ถ้าไม่ชอบยอดอ่อนทานตะวัน ลองใช้ต้นอ่อนผักบุ้งก็ได้นะคะ หรือผักอื่น ๆ ตามชอบได้เลยค่ะ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/