ฤกษ์งามยามดี ทีมงาน A Cuisine มีสูตรเค้กดี ๆ มาฝากกัน อีกเช่นเคยบอกได้เลยค่ะว่า เค้กอินทผลัม สูตรนี้ ถ้าได้ลอง แล้วจะติดใจ สาวกอินทผลัม ห้ามพลาด !!
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด 60 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
ไข่ไก่ เบอร์ 2 2 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
Date Puree
เนื้ออินทผลัม 220 กรัม
เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
ครีมชีส Philadelphia (สำหรับตกแต่ง)
โรสแมรี่ (สำหรับตกแต่ง)
อินทผลัม (สำหรับตกแต่ง)
พิมพ์ซิลิโคนโดนัท
วิธีทำ
- เตรียม Date Puree โดยใส่เนื้ออินทผลัม เบกกิ้งโซดา และน้ำเปล่า ด้วยไฟอ่อนในหม้อใบเล็ก เคี่ยวประมาณ 20 นาที จนเนื้อเละ พักไว้จนเย็น
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- ร่อนแป้ง และผงฟู แบ่งเป็น 3 ส่วน พักไว้
- ใช้หัวตีใบไม้ตีเนยสด(อุณหภูมิห้อง) น้ำตาลทรายแดง และเกลือ ด้วยความเร็วปานกลาง จนเข้ากัน ตอกไข่ 1 ฟองลงตีจนเข้ากัน ตามด้วยไข่ฟองต่อไป
- ใส่ Date Puree ตีจนส่วนผสมเข้ากัน
- ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้ง ที่ละส่วนจนหมด และเนื้อเนียนเข้ากัน
- ตักใส่พิมพ์ ที่เตรียมไว้ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบนาน 10-15 นาที ยกออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ วางพักให้เย็นบนตะแกรง
- ตกแต่งด้วยครีมชีส อินทผลัมผ่าครึ่ง โรสแมรี่ พร้อมเสิร์ฟ
#ACuisine #เอควิซีน #Recipes #CherryKitCook
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
