เมนูอาหารไทย รสจัดจ้านแบบไทยๆเนี่ย บอกเลยว่าถูกปากที่สุดแล้วค่ะ สำหรับคออาหารไทย วันนี้มีเมนูแกงไทยรสเผ็ด อย่างเมนู แกงกะทิ ใส่หน่อไม้มาฝากกันค่ะ
แจกสูตรวิธีทำ แกงกะทิ ใส่หน่อไม้
ขั้นตอนการทำ แกงกะทิ ใส่หน่อไม้
♦ ส่วนผสม
| น่องไก่ติดสะโพก สับเป็นชิ้น | 300 กรัม |
| หน่อไม้ดองหั่นเป็นเส้นยาว | ½ ถ้วย |
| ใบมะกรูดฉีก | 2-3 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ | 1 เม็ด |
| น้ำพริกแกงเผ็ด | 3 ช้อนโต๊ะ |
| กะทิ | 2 ถ้วย |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
♦ วิธีทำ แกงกะทิ ใส่หน่อไม้
- ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
- ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
- ค่อยๆเทกะทิลงไปผัดอีกครั้งพอเข้ากัน
- ใส่หน่อไม้ดองลงไป ผัดเบาๆพอเข้ากัน รอจนส่วนผสมเดือด
- ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟได้ทันที
Tip
สามารถหาซื้อน้ำพริกแกงสำเร็จรูปได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจานเผ็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 เมนู แกงกะทิ ใส่หน่อไม้
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ..อย่าลืมติดตาม #Thecuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
