ขิง (Ginger) สมุนไพรที่นำมาใช้ในการประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อีกทั้งยังมากไปด้วยสรรพคุณทางยาที่ช่วยในการรักษาโรคได้เป็นอย่างดี รสชาติเผ็ดร้อน แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย
ประโยชน์ของขิง
- แก้อาการเมารถ เมาเรือ
- ลดอาการท้องอืด ท้อเฟ้อ ขับลม และกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- บรรเทาอาการไมเกรน
- ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง เนื่องจากเป็นสมุนไพรที่มีโซเดียมต่ำมาก
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยทำให้เซลล์มะเร็งในรังไข่ตายได้ เพราะสารเคมีในขิงจะไปกระตุ้นเอนไซม์กลูตาไธโน-เอส-ทรานสเฟอรเรส ซึ่งเอนไซม์ชนิดนี้ คือ สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้
คุณค่าทางโภชนาการของขิง
ขิง 100 กรัม
พลังงาน 25 กิโลแคลอรี่
โปรตีน 0.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรท 4.4 กรัม
ไขมัน 0.6 กรัม
เส้นใยอาหาร 0.8 กรัม
ธาตุเหล็ก 1.2 มิลลิกรัม
แคลเซียม 18 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม
เบต้า-คาโรทีน 10 ไมโครกรัม
วิตามินซี 1 มิลลิกรัม
ไธอะมีน 0.02 มิลลิกรัม
ไนอะซีน 1 มิลลิกรัม
ไลโบฟลาวิน 0.02 มิลลิกรัม
ข้อควรระวังในการกินและการใช้ขิงที่ควรรู้
- แม้ว่าขิงจะมีประโยชน์หลากหลาย แต่อย่าลืมว่าขิงมีฤทธิ์เผ็ดร้อน หากรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดแผลในปากได้
- มีการค้นพบว่า ขิงมีสรรพคุณต้านการแข็งตัวของเลือด เพราะฉะนั้นหากคุณมีความผิดปกติเกี่ยวกับระบบไหลเวียนของเลือด รวมถึงรับประทานยาละลายลิ่มเลือดอยู่ ไม่ควรรับประทานขิงเป็นอันขาด หรือควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานจะดีที่สุด
- เสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนในขณะตั้งครรภ์ หญิงตั้งครรภ์จึงไม่ควรรับประทานขิง อย่างไรก็ตามบางการศึกษากลับให้ข้อมูลว่า ขิงไม่ส่งผลเสียแต่อย่างใด ดังนั้นเพื่อความมั่นใจ ควรปรึกษาแพทย์จะดีที่สุด
ข้อมูลจาก
- https://www.honestdocs.co/benefits-of-ginger
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
