ข้าวยำปักษ์ใต้ เมนูสุขภาพจากสมุนไพร สูตรเด็ดหรอยแรง วันนี้ A Cuisine ไม่พลาดค่ะ ที่นำสูตรดี ๆ มาฝากเพื่อน ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ข้าวยำปักษ์ใต้
ส่วนผสมน้ำบูดูหวาน
| น้ำบูดู | 1 | ถ้วย |
| น้ำเปล่า | 1 ½ | ถ้วย |
| หอมเล็กบุบพอแตก | 5 | หัว |
| กระเทียมกลีบใหญ่บุบพอแตก | 5 | กลีบ |
| ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก | 3 – 4 | ต้น |
| ใบมะกรูดฉีก | 5 – 6 | ใบ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ½ | ถ้วย |
วิธีทำ
1.ใส่น้ำบูดูและน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ จากนั้นใส่หอมเล็ก กระเทียม ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป ตั้งไฟให้ส่วนผสมเดือด
2.กรองส่วนผสมในข้อแรกผ่านกระชอน นำน้ำที่กรองได้ไปตั้งไฟ จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวจนน้ำบูดูข้นขึ้นยกลงพักไว้รับประทานกับข้าวยำ
ส่วนผสมข้าวยำ
| ข้าวกล้องหุงสุก | 1 ½ | ถ้วย |
| มะพร้าวขูดขาวคั่วเหลือง | ½ | ถ้วย |
| กุ้งแห้งป่น | ½ | ถ้วย |
| น้ำบูดูหวาน | ½ | ถ้วย |
| เนื้อส้มโอ | ½ | ถ้วย |
| มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น | ¼ | ถ้วย |
| ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ | ¼ | ถ้วย |
| ถั่วงอกดิบ | ¼ | ถ้วย |
| ใบมะกรูดซอย | 2 – 3 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
เตรียมเครื่องปรุงทุอย่างแยกไว้ เมื่อจะรับประทานจึงคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ข้อมูลสูตร : อร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
น้ำบูดู…คืออะไรนะ คลิ๊ก!
Pages: 1 2
