เต้าหู้เย็นกับไข่เยี่ยวม้า เมนูเรียกน้ำย่อยจานเด็ด อร่อยครบรส

สูตรเต้าหู้เย็น กับ ไข่เยี่ยวม้า อาหารจีนเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟเย็นจานนี้อร่อย แถมปรุงง่าย ทำจากเต้าหู้เนื้อเนียนนุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยหน้าด้วยไข่เยี่ยวม้าเนื้อเด้งก่อนราดซอสรสเปรี้ยวเค็มหวานอร่อยครบรส

สูตรเต้าหู้เย็น กับ ไข่เยี่ยวม้า

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 3 นาที ปรุง 3 นาที

เต้าหู้ นิ่ม 1 ก้อน
ไข่เยี่ยวม้า หั่นเต๋าใหญ่ 1 ลูก
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำซอส
กระเทียม กลีบใหญ่ ปอกเปลือกสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
จิ๊กโฉ่ว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่น เต้าหู้ ตามขวาง หนาประมาณ 1 เซนติเมตร วางลงในจาน โรยไข่เยี่ยวม้าไว้ด้านบน
2. ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดคนให้เข้ากัน ราดบนเต้าหู้ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

ประโยชน์วัตถุดิบ

กระเทียม ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง ควบคุมระดับไขมันในเส้นเลือด
เต้าหู้ขาว มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง สองเท่าในปริมาณที่เท่ากันและมีราคาถูกอีกด้วย เต้าหู้ยังเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 153.66 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.66 กรัม ไขมัน 9.92 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 8.66 กรัม ไฟเบอร์ 0.34 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์