มีเมนูน้ำพริกแซ่บๆ ถูกปากคนไทยมาฝากกันอีกแล้วค่ะ ครั้งนี้เป็นเมนู น้ำพริกปลาร้า พริกแห้ง แค่ชื่อก็ชวนหิวแล้ว มาดูขั้นตอนการทำกันค่ะ
วิธีทำ น้ำพริกปลาร้า พริกแห้ง อร่อยแซ่บ
ขั้นตอนการทำ น้ำพริกปลาร้า พริกแห้ง
♦ ส่วนผสม
| พริกขี้หนูแห้งคั่วพอหอม | 15 เม็ด |
| น้ำปลาร้าต้มสุก | 1 ถ้วย |
| กระเทียมเผา | 5 หัว |
| หอมเล็กเผา | 10 หัว |
| ข่าแก่เผาซอยละเอียด | 1 ช้อนชา |
| ตะไคร้เผาซอยละเอียด | 2 ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| ผักสดและผักลวกต่างๆตามชอบ |
♦ วิธีทำ น้ำพริกปลาร้า พริกแห้ง
- โขลกพริกขี้หนูแห้งกับเกลือให้ละเอียด
- ใส่หอมเล็ก กระเทียม ข่า และตะไคร้ ลงโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำปลาร้า เคล้าพอเข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดและผักลวกตามชอบ
TIP
- คั่วข่าและตะไคร้ในกระทะให้หอม แทนการเผาได้ตามสะดวก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามชอบ
ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจานเผ็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู น้ำพริกปลาร้าพริกแห้ง
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
