เป็นการเพิ่มลูกเล่นเมนูข้าวธรรมดา เป็น “ข้าวทอดพริกเผา” สร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ มาให้ลิ้มลองกันอีกเช่นเคย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ข้าวทอดพริกเผา
ส่วนผสม
ข้าวสวยหอมมะลิ | 1 | ถ้วย |
ใบมะกรูดซอย | 3 | ใบ |
หมูบด | 1 | ถ้วย |
ไข่ไก่ | 1 | ฟอง |
มะพร้าวทึนทึกขูดคั่ว ถ้วย | 1/2 | ถ้วย |
น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำพริกเผา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันพืช สำหรับทอด | ||
พริกขี้หนูแห้งทอดและใบมะกรูดทอด ตามชอบ | ||
ผักสดต่าง ๆ ได้แก่ แตงกวา ผักกาดแก้ว ใบโหระพา ผักชี ต้นหอม และผักกาดหอม | ||
ส่วนผสมแป้งชุบทอด แป้งข้าวเจ้า | 1/3 | ถ้วย |
แป้งมัน | 1/3 | ถ้วย |
น้ำปูนใส | 1/2 | ถ้วย |
วิธีทำ
- เตรียมแป้งชุบทอด โดยผสมแป้งทั้งสองชนิดให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำปูนใสลงคนให้ละลายเข้ากันดี (ระวังอย่าให้แป้งเป็นเม็ด) พักไว้
- เคล้าข้าวสวยกับน้ำพริกเผาให้เข้ากันตามด้วยหมูบด มะพร้าว ใบมะกรูด ไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอคำ ทำเช่นนี้จนหมด
- ชุบข้าวปั้นที่เตรียมไว้กับแป้งชุบทอดให้ทั่ว แล้วทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยพริกขี้หนูแห้งทอดและใบมะกรูดทอด รับประทานกับผักสดตามชอบ
ข้อมูลสูตร : 30 เมนูอร่อยจากน้ำพริกเผา
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINEเขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- กุ้งถังพริกเผา เมนูแฮปปี้มีล ที่คุณต้องลอง!!
- แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง ใส่น้ำพริกเผาแทนพริกแกง ก็อร่อยไปอีกแบบ
- ไข่เจียวต้มยำ เมนูครีเอท ผสมผสาน อร่อยลงตัว
- ข้าวผัดสับปะรด อาหารจานเดียว ที่ไม่ได้หากินได้ทั่วไป
- ซุปเต้าหู้ทะเล สไตล์เกาหลี รสเผ็ดเด็ดทุกช้อน
- น้ำพริกเผามะม่วง กุ้งย่าง สูตรอร่อยทำง่าย
- น้ำพริกเผา สูตรโฮมเมด ทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน! (มีคลิป)
- น้ำพริกกระท้อน ผลไม้ไทย เสริมภูมิชีวิตให้แข็งแรง
- น้ำพริกอ่องญวน อาหารเวียดนาม เมนูน้ำพริก จานสุขภาพ
- น้ำพริกปลาสลิด อร่อยครบรส ทำง่ายๆที่บ้าน
- บะหมี่ผัดหอยลาย พริกเซี่ยงไฮ้ เมนูอาหารจีน อร่อยแบบง่าย ๆ
- ปลาทูน่าแปะก๊วยผัดพริกเผา จานอร่อยสุขภาพดี รสชาติไทย
- ปลาหมึกกรอบกับบะเต็งผัดซอสเสฉวน อร่อยเลิศเมนูเหลา
- พาสต้าผัดปลาหมึกน้ำพริกเผา เมนูปิ่นโต ฟิวชั่นแสนอร่อย
- พาสต้ากุ้งสไปซี่ เมนูเส้น เผ็ดเบาๆ อร่อย ทำง่าย
- พล่าเห็ดรวมเส้นบุก จานเห็ดรสแซ่บแคลอรี่ต่ำ!
- พล่ากุ้งนางสมุนไพร เมนูอร่อยรสแซ่บถึงเครื่อง ทำง่ายเว่อร์!
- เมี่ยงส้มโอไก่กรอบใบชะพลู สูตรเด็ดสูตรอร่อยที่ต้องลอง
- ยากิโซบะผัดพริกเผา ใส่กุ้งสดตัวโต ๆ เมนูเส้นแสนอร่อย!!
- ยำเต้าหู้กรอบ ดอกขจร กุ้งสด อร่อย แซ่บ ลงตัว
- ยำตำลึงทอดกรอบ เมนูอร่อยกับพืชริมรั้ว หอมมัน กลิ่นกะทิ
- ยำคะน้ากรอบ อร่อยแซ่บ ไม่เหมือนใคร!!
- สปาเกตตีผัดพริกเผาปลาหมึก อร่อยกลมกล่อม ถูกปากคนไทย
- สปาเกตตีไส้กรอกรวม เมนูเส้น แสนอร่อย ได้ลองต้องติดใจ
- เส้นใหญ่ผัดน้ำพริกเผา อาหารจานเดียว จากเส้นใหญ่ ทำง่าย
- สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา เมนูอร่อยทำง่าย
- สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา เมนูหมูทำง่าย อร่อยรสหวาน เผ็ด แบบไทยๆ
- หมูเกาหลี สูตรใส่น้ำพริกเผาแบบไทย ๆ รสชาติที่คุ้นเคย
- อุด้งผัดพริกเผา อร่อยไม่เบา อยากให้ลอง
- 4 สูตรน้ำพริกเผา โฮมเมด อร่อย สะอาด ที่คุณพลาดไม่ได้!!