ไข่เจียวต้มยำ เมนูครีเอท ผสมผสาน อร่อยลงตัว

เหมาะมากเมนูปลายเดือน หยอกๆ ไข่เจียวต้มยำ ใครเคยกินบ้างเอ่ย? เมนูครีเอท ผสมผสาน แต่อร่อยลงตัว เชื่อแอด มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ไข่เจียวต้มยำ

ส่ ว น ผ ส ม

ไข่ไก่	2	ฟอง
เห็ดเข็มทอง เห็ดหอมสด เห็ดฟาง และเห็ดแชมปิญองสด รวมกัน	100	กรัม
ข่าแก่ หั่นแว่น บุบพอแตก	3 – 4	แว่น
ตะไคร้ หั่นแฉลบ	1	ต้น
ใบมะกรูดฉีก	3	ใบ
หอมเล็กบุบ	2	หัว
นมข้นจืด	1/2	ถ้วย
น้ำพริกเผา	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่	1/2	ถ้วย
พริกขี้หนูแดงบุบ	ตามชอบ
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ใบผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน ทอดไข่จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบใส่ชามเสิร์ฟเตรียมไว้
ต้มน้ำซุปไก่ด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมเล็กลงต้มสักครู่ แล้วใส่เห็ดต่าง ๆ ลงต้มต่อจนสุกดี
ค่อย ๆ เติมนมข้นจืดลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วเติมน้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดเตา เติมน้ำมะนาวและพริกขี้หนูแดงลงคนพอเข้ากัน
ตักต้มยำใส่ชามไข่เจียวที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ