เต้าหู้ราดซอสพาสต้า เมนูดัดแปลง แสนอร่อย

เต้าหู้ราดซอสพาสต้า เมนูดัดแปลง แสนอร่อย ที่คุ้นเคย ปกติจะกินกับเส้นสปาเกตตี้ แต่อยากเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต เลยใช้เต้าหู้แทน อ้าว อร่อยเฉย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

เต้าหู้ราดซอสพาสต้า

ส่วนผสม

เต้าหู้ขาว ชนิดแข็ง 2 ก้อน
กุ้งสด แกะเปลือก หั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ สับหยาบ 1/4 ถ้วย
เนยสด ชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 – 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด
พาร์สลีย์ สับละเอียด สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

ทอดเต้าหู้ขาวในน้ำมันร้อน โดยใช้ไฟกลางจนผิวด้านนอกมีสีเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้
สะเด็ดน้ำมัน
ใส่เนยสดลงในกระทะอีกใบ ยกขึ้นตั้งไฟกลางให้เนยละลาย ใส่กุ้งลงผัดจนสุก ตักใส่ถ้วย
พักไว้
ใส่หอมหัวใหญ่ลงในกระทะใบเดิม ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศลงผัดจนสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น น้ำตาล พริกไทยป่น และเกลือ ใส่ออริกาโนลงผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
จัดเต้าหู้ทอดใส่จาน ราดส่วนผสมซอสที่ผัดไว้ ตามด้วยกุ้งผัดเนย โรยพาร์สลีย์ เสิร์ฟได้ทันที