ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว กับไก่ทอด เมนูอาหารเวียดนาม

ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว เมนูอาหารเวียดนาม ข้าวเหนียวสีเหลืองสวย หอมถั่ว และผงกะหรี่ กินกับไก่ทอด เข้ากันดีสุดๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว กับไก่ทอด

ส่วนผสมข้าวเหนียวนึ่งถั่ว

ข้าวเหนียวดิบ	2	ถ้วย
ถั่วเขียว กะเทาะเปลือก	1	ถ้วย
ผงกะหรี่	2	ช้อนชา
เกลือป่น	½	ช้อนชา

วิธีทำ

1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่าไว้หนึ่งคืน สงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 
2.  คลุกข้าวเหนียวกับผงกะหรี่ และเกลือให้เข้ากัน แล้วนำไปนึ่งจนสุก พักไว้ 
3. ล้างถั่วเขียวให้สะอาด แช่น้ำพักไว้หนึ่งคืน สงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ นึ่งจนสุกแล้วบดให้ละเอียด 
4. ผสมข้าวเหนียวที่นึ่งไว้กับถั่วเขียวบดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมไก่ทอด

ส่วนผสมแป้งชุบไก่ทอด

แป้งข้าวเจ้า	1 ½	ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1	ถ้วย
เกลือป่น	1	ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำและเกลือป่น เข้าด้วยกัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงคนจนละลาย พักไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสมไก่ทอด

สะโพกไก่ติดน่อง	1	กิโลกรัม
รากผักชี หั่นหยาบ	2	ราก
กระเทียม สับหยาบ	2	ช้อยโต๊ะ
ผงกะหรี่	2	ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย	2	ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
แป้งชุบทอด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
หัวหอมใหญ่และต้นหอมทอด สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ 

1.  โขลกรากผักชีกับกระเทียม เข้าด้วยกันจนละเอียด 
2. ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ลงในอ่างผสมตามด้วยรากผักชีกับกระเทียมที่โขลกไว้ จากนั้นใส่สะโพกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที 
3. เคล้าไก่หมักกับแป้งชุบทอด แล้วทอดในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานโรยหอมหัวใหญ่และต้นหอมทอด เสิร์ฟได้ทันที

 Tips

• ใช้แป้งชุบทอดสำเร็จรูปแทนได้โดยหลังจากผสมน้ำตามอัตราส่วนที่ระบุไว้บนของแล้วให้เติมน้ำพริกแกงประมาณ 1 /2- 1 ช้อนโต๊ะ ลงคนให้ละลายเข้ากันดี

ข้อมูลสูตร  : อร่อยเวียดนาม

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

• ผัดมักกะโรนีกุ้ง เมนูฝรั่งจานอร่อย หอมฟุ้ง กุ้งตัวโต๊..โต!!
• ยำตำลึงทอดกรอบ เมนูอร่อยกับพืชริมรั้ว หอมมัน กลิ่นกะทิ
• ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ เมนูอร่อย ที่หลายคนไม่รู้จัก หรือลืมกันไป
• ปลาหมึกยัดไส้ ราดซอสสามเกลอ อร่อย จนต้องเติมข้าว!!
• กุ้งหลอดแก้ว เมนูอาหารว่างไทย กรอบเกลียว เคี้ยวได้ทั้งแท่ง
• เส้นใหญ่ผัดน้ำพริกเผา อาหารจานเดียว จากเส้นใหญ่ ทำง่าย
• ไก่ทอดซอสน้ำปลา เมนูทอดแสนอร่อย กินเพลิน ไม่เชื่อลองดู !!
• แซลมอนซีฟู้ดวาซาบิ เนื้อปลาสีส้ม ในน้ำยำแซ่บซี้ด สีเขียว
• เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เครื่องแน่น รสจัดจ้าน หอมฉุน ไปทั้งบ้าน
• ไข่ยู่ยี่ พริกน้ำปลา เมนูง่ายๆที่ใช้เวลาทำไม่เกิน 5 นาที พร้อมพริกน้ำปลา รสเด็ด
• ไก่ทอดหน้าโรงเรียน เมนูย้อนวันวาน อร่อยง๊ายง่าย สูตรทำกิน!
• เมนูสุขภาพ ไก่ย่างซอสพิริพิริ
• Choc Orange Milk Bread สูตรขนมปัง
• แกงสิงหล แกงโบราณ
• กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูแสนง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยเว่อร์
• ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว อาหารจานเดียว อร่อยเปรี้ยว กลมกล่อม
• ยำคอหมูทอด กรอบนอก นุ่มใน เนื้อเด้งๆ ราดด้วย น้ำยำรสแซ่บนัวเด้อค๊า
• ฟักทองคั่วพริกเกลือ เมนูปรับสมดุลฮอร์โมน แบบฉบับแพทย์แผนไทย
• เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม (สูตรมังสวิรัติ) เสริมสร้างกระดูกแข็งแรง
• กุ้งคั่วพริกเกลือ การันตีความแซ่บนัว อร่อยชัวร์ ทำง่ายมาก
• ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ของดีอยู่ที่ตัววัตถุดิบ ปลาแม่น้ำแสนอร่อย
• ข้าวผัดกระเทียมหน้าเนื้อพ่นไฟ..เมนูสุดฟิน สายเนื้อห้ามพลาด
• พอทพายแกงเขียวหวาน ทำเมนูอาหารไทย สไตล์อินเตอร์
• ซูเฟล่ห่อหมกปลากราย เปลี่ยนหน้าตาห่อหมกแบบเดิมให้เก๋ไก๋
• ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย แกงเพื่อสุขภาพ “แก้ร้อนใน” หวานเป็นลมขมเป็นยา
• ปลาหมึกกรอบกับบะเต็งผัดซอสเสฉวน อร่อยเลิศเมนูเหลา
• บลอนดี้ราสป์เบอร์รี่ครีมชีส ขนมสไตล์โฮมเมด รสเปรี้ยวอมหวาน
• ต้มเส้น อาหารเวียดนาม
• กุ้งคลุกข้าวเม่ารางทอด ปิ๊งไอเดียทอดกุ้งแบบไม่ธรรมดา
• ต้มสับปะรด กับโคนปีกไก่ แกงน้ำใสโบราณ เปรี้ยวอมหวาน
• สปาเก็ตตี้เบค่อนผัดพริกกระเทียม เมนูอร่อย ทำง่ายมาก!!
• กุ้งย่างเนยกระเทียมชีส รวมตัววัตถุดิบสุดฟิน ในเมนูเดียว
• ข้าวผัดกระเทียมหน้าเนื้อพ่นไฟ..เมนูสุดฟิน สายเนื้อห้ามพลาด