ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว อาหารจานเดียว อร่อยเปรี้ยว กลมกล่อม

ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว เมนูอาหารจานเดียว อร่อยเปรี้ยว กลมกล่อม กับแหนมตุ้มขนาดกำลังน่ารัก พอดีคำมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว

ส่วนผสม

ข้าวสวย	1	ถ้วย
แหนสมตุ้มจิ๋ว	1	ห่อ
น้ำมัน สำหรับผัด	2	ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ	1	ช้อนชา
ไข่ไก่	1	ฟอง
ซอสปรุงรส	2	ช้อนชา
ผงปรุงรส	1/2	ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1	ช้อนชา
พริกไทยป่น	นิดหน่อย
ต้นหอมซอย	ตามชอบ
แตงกวา ต้นหอม มะนาว	เครื่องเคียง

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันเจียวกระเทียมจนหอม ตอกไข่ ขยี้ให้แตกเล็กน้อย
ใส่แหนม (จะหั่นหรือไม่หั่นก็ได้ ตามชอบ) ลงผัด ให้โดนความร้อนจนทั่ว
ตามด้วยข้าวสวย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน
โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
ตักใส่จานเสิร์ฟ เคียงกับแตงกวา ต้นหอม มะนาว หรือ น้ำปลาพริก ช่างฟินอะไรเบอร์นี้

หมายเหตุ – อย่าลืมแกะพลาสติกห่อแหนมออกก่อนนะคะ

มาเริ่มกันเลยค่ะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม
ตอกไข่ลงไป
ยีไข่เล็กน้อย ใส่แหนมลงผัด
ผัดจนแหนมโดนความร้อนทั่ว อาจใช้ตะหลิวหั่นแหนม ตามชอบ
ใส่ข้าวสวย
ปรุงรสด้วย ซอปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
โรยต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ แล้วค่ะ

แหนม

เป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่ง โดยอาศัยการหมักจากจุลินทรีย์ที่ช่วยสร้างกรดแลคติก โดยมีน้ำตาลจากข้าวที่ใส่ลงไปเป็นอาหารของจุลินทรีย์ตัวดีที่ช่วยสร้างกรดแลคติก ขณะเดียวกัน ก็มีเกลือเป็นสารที่ช่วยปรุงแต่งรส และเกลือจะไปจับกับน้ำในเนื้อและละลายเป็นของเหลวออกมา ได้เป็นสารละลายเกลือที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียตัวร้ายที่ทำให้อาหารเน่าเสียและก่อโรคท้องเสีย รวมไปถึงสารสำคัญในกระเทียมที่ช่วยยับยั้งแบคทีเรียตัวร้ายด้วยเช่นกัน

ดังนั้นการทำแหนมจึงเป็นภูมิปัญญาอันชาญฉลาดในการถนอมอาหาร ที่สำคัญพอทำเสร็จและแหนมมีรสเปรี้ยวแล้ว ยังเป็นรสชาติที่อร่อยอีกด้วย

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/