ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย แกงเพื่อสุขภาพ "แก้ร้อนใน" หวานเป็นลมขมเป็นยา

ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย แกงเพื่อสุขภาพ “แก้ร้อนใน” หวานเป็นลมขมเป็นยา ในกรณีนี้
เมื่อเราป่วยด้วยอาหารและดำรงชีวิตเสียสมดุล ก็ควรแก้ที่อาหารและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมที่เสียสมดุลนั้นก่อน

ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

โคนปีกไก่หรือเนื้อไก่ติดกระดูก	500	กรัม
มะระจีน	200	กรัม
มะระขี้นก	100	กรัม
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำ	5	ดอก
รากผักชี	2	ราก
กระเทียม	3	กลีบ
พริกไทยดำเม็ด	5	เม็ด
ซีอิ๊วขาว	1/4	ถ้วย
เกลือ	1-2	ช้อนชา
น้ำเปล่า	2-3	ลิตร

วิธีทำ

ล้างไก่ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อเติมน้ำ ตั้ง ไฟแรงปานกลางต้มจนเดือด ช้อนฟองออก หรี่
ไฟลง ใส่รากผักชี กระเทียมพริกไทยทุบ
ผ่าครึ่งผลมะระควักไส้ใน และเมล็ดออก หั่นชิ้นพอคำ แช่น้ำผสมเกลือ 30 นาที ล้างด้วยน้ำสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
ใส่เนื้อมะระที่เตรียมไว้ลงในข้อ 1 ต้มจนเดือด หมั่นช้อนฟองออก ห้ามคน พอเนื้อมะระเริ่มสุก ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิอ๊วขาว เกลือ (ปรงุรสตามชอบ) ต้มต่อจนไก่และมะระเปื่อยนุ่มยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
1,285.20 กิโลแคลอรี
โปรตีน 94.17 กรัม
ไขมัน 83.26 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 39.74 กรัม
ไฟเบอร์ 10.88 กรัม
เรียบเรียง : สิทธิโชค ศรีโช ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก ผู้ช่วยช่างภาพ : พีรวุฒิ สกุลพาณิชย์ สไตล์ : รามิล สิทธิมงคล

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/