ข้าวมันไก่ เมนูยอดฮิต ที่คุณเองก็ทำได้ไม่ยาก!
ข้าวมันไก่ เมนูยอดฮิต ติดอันตับต้นๆที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชอบกิน แต่ร้านข้าวมันไก่ที่อร่อย ทั้งข้าวมัน และน้ำจิ้มก็หาได้ไม่ง่ายเช่นกัน
วันนี้พี่หมี มีสูตรข้าวมันไก่ที่ใครๆก็ทำได้มาฝากให้ทุกคนไปลองทำกันที่บ้านค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกใจ ที่สำคัญน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรนี้เด็ดดวงมากกกกก…..สามารถเอาไปต่อยอดทำขายเป็นอาชีพเสริมได้สบายๆกันเลยทีเดียว^^ ใครลองทำแล้วได้ผลเป็นอย่างไรอย่าลืมเอามาแชร์กันนะคะ^^
ส่วนผสม ข้าวมันไก่
ข้าวสาร 350 กรัม
สะโพกไก่ 700 กรัม
ขิงแก่หั่นแว่น 5-6 แว่น
กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีบุบ 2 ราก
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
น้ำมันเจียวหนังไก่ 1 ถ้วย
ใบผักชีและแตงกวาหั่นตามชอบ
น้ำจิ้มข้าวมันไก่และน้ำซุปตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่
ขิงแก่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับหยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวดำบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ¼ ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ต้มไก่ในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ กรองน้ำต้มผ่านกระชอน เตรียมไว้สำหรับหุงข้าว (ได้น้ำต้มไก่ประมาณ 2 ½ -3 ถ้วย )
- ซาวข้าวผ่านน้ำ 1 ครั้ง พักไว้
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันเจียวหนังไก่ใส่ข้าวลงผัดพอเข้ากัน ตามด้วย ขิงแก่หั่นแว่น รากผักชี และเกลือ ผัดพอเข้ากัน
- ตักข้าวใส่หม้อ เติมน้ำต้มไก่ลงไปหุงจนข้าวสุก
- เตรียมน้ำจิ้มโดยผสม ขิงแก่ กระเทียม พริกขี้หนู เต้าเจี้ยวดำ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกัน พักไว้
- ตักข้าวมันไก่ใส่จาน วางเนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป เสิร์ฟพร้อม แตงกวา ผักชี น้ำจิ้มและน้ำซุปตามชอบ
ประโยชน์ และวิธีการเลือกซื้อไก่ คลิก!
