ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ !!

ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ บ้านแอดชอบรสเผ็ดอยู่ เผื่อบ้านใครชอบ เอาสูตรไปทำกันค่ะ

ผัดฉ่าปลาทูทอด

ส่วนผสม

วิธีทำ

โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้เข้ากัน พักไว้
ทอดปลาทูในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันพออุ่นแล้วแกะเฉพาะเนื้อเตรียมไว้
เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้ในข้อ 1 จนหอม
ใส่หน่อไม้ ใบมะกรูด และกระชายลงผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำซุปได้เล็กน้อยชิมรสตามชอบ
ใส่เนื้อปลาทูทอด มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันตามด้วยใบกะเพรา ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจานเผ็ด

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)