เต้าหู้คั่วสมุนไพรกรอบ สมุนไพรไทยกลิ่นหอมรสอร่อยนำไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วคั่วกับเต้าหู้เหลืองชิ้นโตปรุงรสเค็มหวาน จะรับประทานเล่นหรือกินกับข้าวก็อร่อยอย่าบอกใคร
เต้าหู้คั่วสมุนไพรกรอบ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 40 นาที
- เต้าหู้แข็งสีเหลืองหั่นเต๋าใหญ่ 2 แผ่น
- ตะไคร้ซอยเป็นเส้นฝอย 8 ต้น
- ใบมะกรูด 20 ใบ
- พริกแห้งเม็ดเล็ก 20 เม็ด
- หอมเล็กซอย 1 ถ้วย
- ใบกะเพรา 2 ถ้วย
- กระเทียมกลีบเล็กไม่ปอกเปลือกบุบพอแตก 1 ถ้วย
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเล็กน้อย
- แป้งโกกิสำหรับคลุก
- เต้าหู้เล็กน้อย
- น้ำมันสำหรับ
- ทอดเต้าหู้และสมุนไพรกรอบ
วิธีทำ
1. ทอดสมุนไพรทั้งหมด โดยแบ่งทอดทีละชนิดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ จากนั้นนำเต้าหู้ไปคลุกแป้งแล้วทอดจนผิวเป็นสีเหลืองทอง พักไว้
2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสน้ำตาลทราย และพริกไทยลงไปคนให้เข้ากันจากนั้นใส่เต้าหู้และสมุนไพรที่ทอดไว้ลงไปทั้งหมด (ยกเว้นใบกะเพรา) เร่งไฟแรงผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยใบกะเพรากรอบ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 350.94 กิโลแคลอรี
โปรตีน 19.90 กรัม ไขมัน 1.53 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 26.12 กรัม ไฟเบอร์ 1.53 กรัม
เรื่องโดย : เป็นเอก ทรัพย์สิน
สูตรอาหารอร่อยแนะนำ
- ตำถาดไทยไข่เค็มใส่ข้าวโพด สูตรเด็ดรสแซ่บเครื่องอู้ฟู่!!
- กรานิต้าฝรั่งกับผักชี สูตรน้ำผลไม้เย็นชื่นใจ
- แกงส้มชะอมไข่อบ กับมะละกอสุก เมนูคลีนรสอร่อย
- ข้าวผัดกังป๋วยไข่ขาว จานสุขภาพ ตำรับอร่อยแดนมังกร
- ซอยปลาแข้แม่น้ำโขง สูตรเด็ดจากปลาแม่น้ำโขง
- กุ้งต้มนิวออร์ลีนส์ สูตรเข้มข้นสไตล์อเมริกัน
- ซุปเห็ดชิเมจิกับหอยเชลล์ย่าง ซดคล่องคอ ทำง่ายไปอีก!
- สลัดผลไม้กับน้ำสลัดขมิ้น สูตรอร่อยวิตามินเพียบ
- เสาวรสลาซซี่ เครื่องดื่มรสเด็ดของชาวอินเดีย
- ปูผัดผงกะหรี่ กับเส้นหมี่ข้าวกล้องลวก
- 7 สูตรน้ำจิ้มสุดฟิน อร่อยจริงกินกับอะไรก็อร่อย
- ถาดซีฟู้ดเผา กับน้ำจิ้มสามสไตล์ รสแซ่บจี๊ด!!
- เปาะเปี๊ยะญวนไส้ปลา กับน้ำจิ้มซีฟู้ดนมสด
- ปลาหมึกสายย่าง กับน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ดแซ่บจี๊ดถึงใจ!
- ข้าวต้มสามไข่ มื้อเช้าอร่อยอิ่มท้อง
- ผัดกะเพราไข่คน อร่อยจานด่วน ทำง่ายได้สุขภาพ
- ไข่กระทะ คั่วกลิ้งไก่กุ้งหวาน มื้อเช้าอร่อย
- เส้นใหญ่เย็นตาโฟซีฟู้ด กับลูกชิ้นปลาโฮมเมด
- ซุปถั่วลันเตา เมนูซุปทำง่าย อร่อยอุ่นท้อง
