ปลาหมึกสายย่าง กับน้ำจิ้มซีฟู้ด หมึกสายสด ๆ ส่งตรงจากทะเลนำมาย่างบนไฟอ่อนจนสุกเหลือง ได้รสหวานและเนื้อกรอบเด้ง จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บจี๊ดถึงใจ หอมกลิ่นใบผักชีที่ปั่นรวมเข้าไป เพียงเท่านี้ก็ฟินเว่อร์เกินบรรยาย
ปลาหมึกสายย่าง กับน้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บจานนี้ ใครที่ชื่นชอบเมนูซีฟู้ด ก็ห้ามพลาดนะจ๊ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 45 นาที
- ปลาหมึกสายควักเครื่องในออกและตัดตาทิ้ง 800 กรัม
- ผักชีซอยเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
- เกลือทะเลเม็ดใหญ่เล็กน้อยสำหรับล้างปลาหมึก
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 40 กลีบ
- พริกขี้หนูสีเขียว 15 – 20 เม็ด
- ผักชี 2 ต้น
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยซอยกระเทียม พริกขี้หนู และผักชีหยาบ ๆ เทใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาล ทั้ง 2 ชนิดลงไป ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนละเอียดเทใส่ถ้วย พักไว้
2. ล้างปลาหมึกให้หมดเมือกและกลิ่นคาว โดยเทปลาหมึกใส่ในอ่างผสมใบใหญ่ เติมเกลือและน้ำลงไปเล็กน้อย ขยำให้เข้ากันจนเกิดฟอง จากนั้นเทน้ำทิ้ง แล้วล้างปลาหมึกให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ นำไปย่างบนกระทะหรือตะแกรงบนเตาถ่านโดยใช้ไฟอ่อนจนปลาหมึกสุกเหลือง จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
ปลาหมึกสายย่างกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 249.46 กิโลแคลอรี
โปรตีน 33.11 กรัม ไขมัน 1.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 26.65 กรัม ไฟเบอร์ 3.56 กรัม
อาหารทะเลออร์แกนิกคืออะไร?
สัตว์น้ำที่ได้จากการทำประมงจากแหล่งน้ำธรรมชาติ โดยผู้จับจะต้องรับผิดชอบต่อระบบนิเวศทางทะเล โดยไม่ใช้เครื่องมือการทำประมงแบบทำลายล้าง ผิดกฎหมาย หรือผิดต่อกติกาชุมชน ผลผลิตที่ได้จะต้องมาจากแหล่งประมงห่างไกลมลภาวะ ไม่มีการใช้สารเคมีในการรักษาสภาพอาหารทะเลนั้น ๆ เพื่อให้ดูสดใหม่ และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ว่าใครเป็นผู้จับนั่นเอง
เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
สูตรอาหารอร่อยแนะนำ
- ตำถาดไทยไข่เค็มใส่ข้าวโพด สูตรเด็ดรสแซ่บเครื่องอู้ฟู่!!
- กรานิต้าฝรั่งกับผักชี สูตรน้ำผลไม้เย็นชื่นใจ
- แกงส้มชะอมไข่อบ กับมะละกอสุก เมนูคลีนรสอร่อย
- ข้าวผัดกังป๋วยไข่ขาว จานสุขภาพ ตำรับอร่อยแดนมังกร
- ซอยปลาแข้แม่น้ำโขง สูตรเด็ดจากปลาแม่น้ำโขง
- กุ้งต้มนิวออร์ลีนส์ สูตรเข้มข้นสไตล์อเมริกัน
- ไอเดียเมนูกักตัว สไตล์เกาหลี อร่อยง่ายๆ ด้วย “หม้อหุงข้าว” ฉบับเด็กหอ
- แซนด์วิชเตารีด เมนูอร่อย ทำง่าย ไม่ต้องง้อเตาอบ!
- น้ำมะม่วง กับ 3 ไอเดียอร่อย ที่คุณก็ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
- สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ
- กล้วยหอมทอด ไอเดียเมนูขนมทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยสไตล์เด็กหอ
- แกงคั่วกรรเชียงปูหน่อไม้สด สูตรอร่อย รสเข้มข้นจัดจ้าน
- สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ
- เกี๊ยวน้ำหมูแซ่บ !! เกี๊ยวรสเผ็ด อร่อยสไตล์เด็กหอ ทำง่าย อิ่มสบายพุง
- Limoncello (ลิมอนเชลโล่) แก้ท้องอืด ในมื้ออาหาร
- Spicy Sunshine Salad and Mushroom สลัดเพื่อสุขภาพ
- กล้วยบวชชี หม้อหุงข้าว อร่อยง่ายสไตล์เด็กหอ
- คิมบับ ข้าวห่อสาหร่าย สไตล์เกาหลี อร่อยและทำง่ายดี
- เบอร์เกอร์ไก่สไปซี่ผักกาดแก้ว เมนูคลีนไม่อ้วน!
- ซูชิข้าวเม่า เมนูคลีนสไตล์ญี่ปุ่น รสอร่อย สุขภาพดี
- ข้าวอบกุนเชียง สูตรอร่อย รสเข้มข้น ในหม้อหุงข้าว