ซูชิข้าวเม่า เมนูคลีนสไตล์ญี่ปุ่น รสอร่อย สุขภาพดี ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ซูชิข้าวเม่า เมนูคลีนสไตล์ญี่ปุ่น รสอร่อย สุขภาพดี หากต้องการกินซูชิแบบคลีนก็ต้องใช้ข้าวญี่ปุ่นกล้อง ซึ่งไม่มีวางขายในไทยเราจึงประยุกต์นำข้าวเม่าซึ่งเป็นข้าวไม่ขัดสีและมีความเหนียวมาต้มกับน้ำมะพร้าวกลิ่นหอม รสหวาน และเพิ่มรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู เท่านี้ก็ได้ข้าวซูชิสไตล์คลีนไว้ห่อกับปลาทูน่าย่างซึ่งเป็นโปรตีนไขมันต่ำแล้วค่ะ

พร้อมด้วยนานาสัมผัสจากผักที่ใส่ลงไปทั้งแตงกวาญี่ปุ่น ไควาะเระสดกรอบ แคนตาลูปฉ่ำนิ่มกลิ่นหอมและยังใช้ใบชะครามเพื่อเติมรสเค็มจากธรรมชาติลงไปกลายเป็นซูชิคลีนสไตล์ญี่ปุ่นรอให้คุณปรุงประเดิมความอร่อย

ซูชิข้าวเม่า

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 5 นาที

ปลาโอหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาว 60 กรัม (1 ชิ้น)
แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์บาง 90 กรัม (1 ลูก)
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาว 12 กรัม (1 แท่ง)
เมลอนหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาว 24 กรัม (1 แท่ง)
ไควาเระ 15 กรัม (¼ ถ้วย)
ส้มจีนแกะเป็นเกล็ดเล็ก ๆ 10 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
งาขาวและงาดำไม่คั่วผสมกัน 18 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 0.75 กรัม (¼ ช้อนชา)

ส่วนผสมข้าว

ข้าวเม่า 60 กรัม (½ ถ้วย)
น้ำมะพร้าวอ่อน 65 กรัม (¼ ถ้วย)
น้ำมะนาว 5 กรัม (1 ช้อนชา)

ส่วนผสมซอสผลไม้

อะโวคาโดบดละเอียด 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมะนาว 5 กรัม (1 ช้อนชา)

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำมะนาวรวมกันใส่ลงหม้อ ตามด้วยข้าวเม่า ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มให้น้ำซึมเข้าเมล็ดข้าวจนนิ่มดี ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
2. ซับชิ้นปลาโอให้แห้งสนิทดีโรยเกลือแล้วนำไปคลุกกับงาจนทั่วชิ้น ใส่ลงย่างบนกระทะเทฟลอนด้านละ 15 วินาทีให้ด้านนอกชิ้นปลาสุกแต่ด้านในยังคงความสด ตักขึ้นพักไว้
3. เรียงแผ่นแตงกวาบนเสื่อซูชิตักข้าวเม่าข้อ 1 เกลี่ยทับบาง ๆ ให้กว้างประมาณ ¾ ส่วนของแผ่นแตงกวา วางชิ้นปลาเมลอน แตงกวา ใบชะครามและไควาเระลงไป แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นเป็นชิ้น ๆ เรียงใส่จาน
4. คนส่วนผสมซอสรวมกันจนเข้ากันดี ตักใส่ถุงบีบ บีบราดบนซูชิ ตกแต่งด้วยไมโครกรีนและเกล็ดส้มจีน

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 347.07 กิโลแคลอรี
โปรตีน 23.53 กรัม ไขมัน 14.25 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 30.87 กรัม ไฟเบอร์ 2.34 กรัม

เรื่องและสูตร : ครัว H &C ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร ผู้ช่วยช่างภาพ : ทิพย์พนิตา, ธนาคาร สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/