ขึ้นชื่อว่า น้ำพริก เมนูที่ถูกปากคนไทยมายาวนาน หลายคนอาจจะมีน้ำพริกถ้วยโปรดของตัวเอง แต่ถ้าใครที่ชอบน้ำพริกที่มีรสเปรี้ยวๆ ต้องไม่พลาดน้ำพริกมะขามแน่นอน วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine จัดให้ สูตรน้ำพริกมะขาม กุ้งสด ให้ไปลองทำกันค่ะ
สูตรน้ำพริกมะขาม กุ้งสด รสเด็ด
ขั้นตอนการทำ สูตรน้ำพริกมะขาม กุ้งสด
♦ ส่วนผสม
มะขามอ่อนขูดผิวออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก | 120 กรัม |
เนื้อกุ้งสับ | 150 กรัม |
กระเทียมหั่นหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
กะปิเผา | 3 ช้อนโต๊ะ |
พริกขี้หนูสวน | 10 เม็ด |
น้ำตาลปี๊บ | 4-5 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 2-3 ช้อนชา |
น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
ผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว ถั่วพู ตามชอบ |
♦ วิธีทำ น้ำพริกมะขามกุ้งสด
- โขลกกระเทียมกับกะปิพอละเอียด แล้วจึงใส่มะขามอ่อนลงโขลกให้ละเอียดอีกครั้ง ตามด้วยพริกขี้หนูสวน บุบเบาๆพอแตก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน ผัดกุ้งสับพอสุก จากนั้นใส่น้ำพริกที่เตรียมไว้ลงผัดให้แห้ง ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดต่างๆตามชอบค่ะ
♥ Tip ♥
สูตรน้ำพริกมะขาม กุ้งสด สามารถเปลี่ยนจากเนื้อกุ้งสับเป็นหมูสับได้ตามชอบค่ะ
ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จาก สูตรน้ำพริกมะขาม กุ้งสด
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ