เมนูน้ำพริกอ่อง จะว่าหาทานง่ายก็ง่าย แต่บางครั้งก็หาทานยาก หมายถึงหาอร่อยถูกใจยากมากค่ะ แต่ถ้าอยากทานจริงๆ แนะนำให้เข้าครัวทำเองเลยค่ะ จะได้ถูกปาก ทีมงาน Amarin Cuisine จัดสูตรพร้อม วิธีทำ น้ำพริกอ่อง มาให้แล้วค่ะ ไม่ยากอย่างที่คิดเลย
น้ำพริกอ่อง เมนูอาหารพื้นบ้านชาวเหนือ
ขั้นตอนและ วิธีทำ น้ำพริกอ่อง
♦ ส่วนผสมเครื่องแกง
| พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ | 5 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ | 5 เม็ด |
| หอมเล็ก | 3 หัว |
| กระเทียม | 6 กลีบ |
| กะปิ | 1 ช้อนชา |
♦ วิธีทำส่วนผสมเครื่องแกง
โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด แล้วพักไว้
♦ ส่วนผสมน้ำพริกอ่อง
| เนื้อหมูสับ | 1 ½ ถ้วย |
| ถั่วเน่าแผ่นย่าง ปั่นละเอียด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเทศสับละเอียด | 1 ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | ¼ ถ้วย |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เครื่องแกง (ที่โขลกไว้) | |
| ต้นหอมสำหรับโรยหน้า | |
| ผักสดต่างๆตามชอบ | |
| แคบหมูตามชอบ |
♦ วิธีทำ น้ำพริกหนุ่ม
- ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไป ตามด้วยถั่วเน่าและมะเขือเทศ ผัดให้เนื้อหมูสุกทั่ว
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม รับประทานกับข้าวเหนียว แคบหมู และผักสดต่างๆตามชอบค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ วิธีทำ น้ำพริกอ่อง ไม่ยากอย่างที่คิดเลย
ข้อมูลสูตรจาก : อร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ⇒ เคล็ดลับ วิธีทำ น้ำพริกอ่อง
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
