ราดหน้าเกี้ยมไฉ่ เมนูอร่อยจากผักกาดดองกระป๋อง อยากให้ทุกคนได้ลอง อร่อยไม่จกตา มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ราดหน้าเกี้ยมไฉ่
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 ถ้วย
- เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้น 1/3 ถ้วย
- เกี้ยมไฉ่กระป๋อง หั่นชิ้นเล็ก 1 กระป๋องเล็ก
- เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม หั่นชิ้นบาง 3 – 5 ดอก
- กระเทียมสับ 3 – 5 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- แป้งมันละลายกับน้ำเปล่า 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช ปริมาณเล็กน้อย
- พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
- ซีอิ๊วดำ ปริมาณเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- รวนก๋วยเตี๋ยวในกระทะให้สุกหอม เติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน จัดใส่ชามเสิร์ฟ เตรียมไว้
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่เนื้อไก่และน้ำมันงาลงผัดเข้าด้วยกันพอสุก ตามด้วยเห็ดหอมและเกี้ยมไฉ่ ผัดต่อสักครู่ แล้วเติมน้ำ หรี่ไฟลง ตั้งไฟต้มให้เกี้ยมไฉ่ออกรส
(ถ้าชอบน้ำมาก เติมน้ำเพิ่มได้เล็กน้อย) - ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ชิมรสชาติตามชอบ จากนั้นใส่แป้งละลายน้ำลงไป คนเร็ว ๆ พอส่วนผสมเหนียวดี ปิดเตา ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยพริกไทยตามชอบ รับประทานได้ทันที
Tips
- ถ้ามีเวลาควรหมักเนื้อไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทย และแป้งมันอย่างละเล็กน้อย พักไว้ จะทำให้เนื้อไก่นิ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
- ใส่น้ำเกี้ยมไฉ่กระป๋องลงผัดเล็กน้อยจะช่วยให้รสจัดขึ้น แต่อย่าใส่มาก เพราะอาจจะเค็มเกินไป
ข้อมูลสูตร : Quick & Delicious
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ
- ผัดมักกะโรนีกุ้ง เมนูฝรั่งจานอร่อย หอมฟุ้ง กุ้งตัวโต๊..โต!!
- ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ !!
- ผักโขมอบชีส เมนูแสนอร่อย ฟิน แบบจัดเต็ม ชีสเน้นๆ กันเลย
- หมกเครื่องในไก่ทรงเครื่อง สูตรเด็ด รสแซ่บ ฉบับอีสานบ้านนา
- กุ้งถังพริกเผา เมนูแฮปปี้มีล ที่คุณต้องลอง!!
- ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ เมนูอร่อย ที่หลายคนไม่รู้จัก หรือลืมกันไป
- หมี่โกเรง บะหมี่ผัดยอดนิยม ของอินโดนีเซีย
- เซาไม (Siomay) เมนูติ่มซำของอินโดนีเซีย
- ชวนทำ กิมจิโฮมเมด และเบอร์เกอร์กิมจิ โพรไบโอติกส์ดีต้องกิน ดีต่อร่างกาย
- ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว กับไก่ทอด เมนูอาหารเวียดนาม
- ไก่คั่วตะไคร้ เมนูไก่ทอด หอม อร่อย ทำง่าย
- ซุปมะเขือเวียดนาม เมนูสุขภาพสีแดง อุดมไปด้วยไลโคปีน
- ข้าวเนื้อส้ม อาหารเวียดนาม จานสุขภาพ
- ข้าวโปรตีน จานนี้อุดมด้วยโปรตีนเน้นๆ จากถั่วและธัญพืช
- ไข่กระทะ เมนูอาหารเช้ายอดนิยม อร่อยดูดี มีสไตล์ น่าลิ้มลอง
- ต้มเส้น เมนูซดร้อนคล่องคอ คลายหนาว อร่อย ทำง่ายมาก
- สูตรนมสดสไตล์เกาหลี สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ทำง่ายมาก
- แกงสิงหล แกงโบราณ ชาวสิงหล ทำรับแขกบ้านแขกเมือง
- สูตรขนมปังนม “ChocOrange Milk Bread” แสนอร่อยจาก Beehive Buns Bakery
- พอทพายแกงเขียวหวาน ทำเมนูอาหารไทย สไตล์อินเตอร์
- ซูเฟล่ห่อหมกปลากราย เปลี่ยนหน้าตาห่อหมกแบบเดิมให้เก๋ไก๋
- ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย แกงเพื่อสุขภาพ “แก้ร้อนใน” หวานเป็นลมขมเป็นยา
- ปลาหมึกกรอบกับบะเต็งผัดซอสเสฉวน อร่อยเลิศเมนูเหลา
- กุ้งคลุกข้าวเม่ารางทอด ปิ๊งไอเดียทอดกุ้งแบบไม่ธรรมดา
- ต้มสับปะรด กับโคนปีกไก่ แกงน้ำใสโบราณ เปรี้ยวอมหวาน
- สปาเก็ตตี้เบค่อนผัดพริกกระเทียม เมนูอร่อย ทำง่ายมาก!!
- กุ้งย่างเนยกระเทียมชีส รวมตัววัตถุดิบสุดฟิน ในเมนูเดียว
- ข้าวผัดกระเทียมหน้าเนื้อพ่นไฟ..เมนูสุดฟิน สายเนื้อห้ามพลาด
- ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ของดีอยู่ที่ตัววัตถุดิบ ปลาแม่น้ำแสนอร่อย
- กุ้งคั่วพริกเกลือ การันตีความแซ่บนัว อร่อยชัวร์ ทำง่ายมาก
