ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ของดีอยู่ที่ตัววัตถุดิบ ….ปลาแม่น้ำแสนอร่อยอย่าง “ปลาเนื้ออ่อน” นำไปนึ่งจนสุกดี แล้วราดด้วยซอสฉู่ฉี่เข้มข้น เข้ากันอย่างลงตัว!!
ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
ส่วนผสม
| ปลาเนื้ออ่อน | 1 | ตัว |
| หัวกะทิ | 300 | กรัม |
| หางกะทิ | 100 | กรัม |
| พริกแกงฉู่ฉี่ | 5 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 | ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย | สำหรับโรยหน้า |
วิธีทำ
- นึ่งปลาเนื้ออ่อน 10-15 นาที แล้วแต่ขนาดและปริมาณปลา
- ใส่หัวกะทิลงไป ใช้ไฟกลาง ผัดจนหัวกะทิข้นตัว ตักออกส่วนหนึ่งไว้ราด แล้วผัดต่อจนแตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัด ให้เข้ากัน จนน้ำมันพริกแกงแยกชั้น
- ค่อยๆเติมหางกะทิเล็กน้อย น้ำจะได้ไม่ข้นเกินไป แล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน รอจนเดือดเล็กน้อย และข้นได้ที่
- เมื่อได้ที่แล้ว ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ ตักหัวกะทีข้นราด โรยด้วย ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอย เป็นอันเสร็จ
ภาพประกอบ ขั้รนตอนการทำ
สูตรและบทความ
CherryKitCook
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ
- ผัดมักกะโรนีกุ้ง เมนูฝรั่งจานอร่อย หอมฟุ้ง กุ้งตัวโต๊..โต!!
- ยำตำลึงทอดกรอบ เมนูอร่อยกับพืชริมรั้ว หอมมัน กลิ่นกะทิ
- ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ เมนูอร่อย ที่หลายคนไม่รู้จัก หรือลืมกันไป
- ปลาหมึกยัดไส้ ราดซอสสามเกลอ อร่อย จนต้องเติมข้าว!!
- กุ้งหลอดแก้ว เมนูอาหารว่างไทย กรอบเกลียว เคี้ยวได้ทั้งแท่ง
- เส้นใหญ่ผัดน้ำพริกเผา อาหารจานเดียว จากเส้นใหญ่ ทำง่าย
- ไก่ทอดซอสน้ำปลา เมนูทอดแสนอร่อย กินเพลิน ไม่เชื่อลองดู !!
- แซลมอนซีฟู้ดวาซาบิ เนื้อปลาสีส้ม ในน้ำยำแซ่บซี้ด สีเขียว
- เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เครื่องแน่น รสจัดจ้าน หอมฉุน ไปทั้งบ้าน
- ไข่ยู่ยี่ พริกน้ำปลา เมนูง่ายๆที่ใช้เวลาทำไม่เกิน 5 นาที พร้อมพริกน้ำปลา รสเด็ด
- ไก่ทอดหน้าโรงเรียน เมนูย้อนวันวาน อร่อยง๊ายง่าย สูตรทำกิน!
- กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูแสนง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยเว่อร์
- ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว อาหารจานเดียว อร่อยเปรี้ยว กลมกล่อม
- ยำคอหมูทอด กรอบนอก นุ่มใน เนื้อเด้งๆ ราดด้วย น้ำยำรสแซ่บนัวเด้อค๊า
- ฟักทองคั่วพริกเกลือ เมนูปรับสมดุลฮอร์โมน แบบฉบับแพทย์แผนไทย
- เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม (สูตรมังสวิรัติ) เสริมสร้างกระดูกแข็งแรง
- สปาเก็ตตี้ซอสแดง ง่าย อร่อย วิธีทำไม่ยุ่งยาก ทำกินได้ที่บ้าน – A Cuisine
- สปาเกตตี้ทูน่าผัดพริกแห้ง สูตรอร่อย ทำง่าย ลองแล้วจะติดใจ – A Cuisine
- ข้าวคลุกพริกเกลือ กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรเด็ดจานด่วนสุดฟิน – A Cuisine
- วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ อร่อยได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อภัตราคาร ก็ทำกินเองได้! – A Cuisine
- Sausage Roll with Cheese เมนูอร่อยของคนรักชีส – A Cuisine
- แซนด์วิชในตำนาน ขนมปัง+หมูหยอง+โบโลน่า ความอร่อยที่ตามหา – A Cuisine
- ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด สูตรเด็ด ซี้ดซ๊าด…อร่อยได้ใจ – A Cuisine
- ข้าวผัดปลากระป๋อง เมนูจากปลากระป๋อง อิ่มอร่อยในจานเดียว – A Cuisine
- กุ้งคั่วพริกเกลือ การันตีความแซ่บนัว อร่อยชัวร์ ทำง่ายมาก
