Teriyaki Salmon & Thai Chicken Quinoa Bowl

เมนูแนะนำ เริ่มที่อาหารจานเดียว Teriyaki Salmon & Thai Chicken Quinoa Bowl แซลมอนย่างซอสเทอริยากิรสเข้มข้นที่ทางร้านปรุงซอสขึ้นมาเอง กินกับข้าวผัดคีนัวใส่ไก่และผักหลากชนิด

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 40 นาที

แซลมอน 1 ชิ้น 80 กรัม
น้ำมันงา 2 กรัม
งาขาวคั่ว 1 กรัม
เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสเทอริยากิโฮมเมด

น้ำเชื่อมจากดอกมะพร้าว 6 กรัม
ซอสเทมาริ (Tamari Sauce) 6 กรัม
น้ำสับปะรด 10 กรัม
ส่วนผสมคีนัวผัด
เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ 80 กรัม
น้ำมันรำข้าว 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ฟองเล็ก 1 ฟอง
คีนัวหุงสุก 1 ถ้วย
แครอตหั่นเต๋าลวกสุก 1/2 ลูก
เม็ดถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุก 10 เม็ด
ต้นหอมซอย 2 ก้าน
ผักชีซอย 2 ก้าน

ส่วนผสมเครื่องปรุงรสคีนัวผัด

ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบใหญ่
ขิงผงและน้ำมะนาวอย่างละเล็กน้อย
เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำแซลมอนเทอริยากิโดยหมักปลากับน้ำมันงา เกลือ และพริกไทย พักไว้สักครู่ จากนั้นนำส่วนผสมซอสเทอริยากิมาเคี่ยวให้ข้น นำไปผสมกับปลาที่หมักไว้แล้วนำไปอบหรือย่างให้สุก เตรียมไว้
2. ทำข้าวผัดคีนัวโดยตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่ไก่ลงไปผัดพอไก่สุก ใส่ไข่ลงไป ผัดให้เข้ากัน พอไข่เริ่มสุกใส่คีนัวลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสคีนัวผัดทั้งหมด ผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่แครอต ถั่วแระ ต้นหอมและผักชี ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟยกลง ตักใส่จาน เสิร์ฟกับแซลมอนเทอริยากิ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 710.86 กิโลแคลอรี
โปรตีน 50.92 กรัม ไขมัน 33.07 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 52.15 กรัม ไฟเบอร์ 8.12 กรัม

สูตรจากร้าน Healthy Delicious @ Absolute Fit Food Café