Hijiki Waffle หอมกรุ่นยามเช้า ถ้าอยากกินขนมปังทำสดใหม่อย่างรวดเร็ว วอฟเฟิลดูจะเป็นตัวเลือกได้อย่างดี แต่วอฟเฟิลทั่ว ๆ ไปมักใส่ทั้งไข่ นม เนย และน้ำตาล มีแคลอรีสูง เพื่อสุขภาพของคุณ
คุณเมกุมิจึงคิดสูตรวอฟเฟิลรสเค็มโดยใช้สาหร่ายฮิจิกิมาสร้างสรรค์ให้วอฟเฟิลมื้อนี้มีเสน่ห์โลว์แคลอรี เป็นมื้อเช้าเบาๆ คู่กับชากาแฟอุ่น ๆ เพิ่มพลังได้อย่างดี
ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ชิ้น) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
- สาหร่ายฮิจิกิต้มในซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
- งาดำ 2 ช้อนชา
- น้ำ 130 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- ผงเครื่องเทศเล็กน้อย
วิธีทำ
อุ่นเครื่องทำวอฟเฟิลขนาด 4 × 4.5 นิ้ว เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กะดูความข้นของแป้งให้ข้นกว่าแป้งเท็มปุระเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในพิมพ์วอฟเฟิล อบประมาณ 6 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
* วิธีต้มสาหร่ายฮิจิกิ ใช้สาหร่ายฮิจิกิแห้ง 15 กรัม แช่น้ำจนพองตัว กรองเฉพาะสาหร่ายใส่หม้อ ใส่น้ำ 1 – 5 ถ้วย
และซอสถั่วเหลือง 2 – 3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนงวดและสาหร่ายนิ่มก่อนนำมาใช้
*หากไม่มีสาหร่ายฮิจิกิ ใช้สาหร่ายชนิดอื่นแทนได้
พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 131.90 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.86 กรัม ไขมัน 10.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25.35 กรัม ไฟเบอร์ 0.95 กรัม
สูตร : เมกุมิ คิฮาตะ (Megumi Kihata) เรื่อง : แสงปทีป แก้วสาคร
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
