ข้าวตังหน้าตั้งพริกไทยอ่อน สับพริกไทยเมืองจันท์สดลงเคี่ยวกับหน้าข้าวตัง กลายเป็นข้าวตังหน้าตั้งรสร้อนผ่าว อร่อยจนต้องซู้ดปาก!
H&C นำ พริกไทยสด สายพันธุ์มาเลเซียที่เติบโตบนพื้นแผ่นดินจันทบุรี ซึ่งถือว่าเป็นสุดยอดพริกไทยสดของไทย มาปรุงเป็นสารพัดเมนูร้อนฉ่ามาฝากกัน เพราะพริกไทยถือเป็นอาหารสมุนไพรมากประโยชน์ มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ลดการอักเสบ กระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อขับลมได้ดี เรียกได้ว่าหันมานำพริกไทยเจือลงในอาหารบ้าง คุณก็ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพกันแล้ว และถ้าจะให้ดีถึงที่สุด พริกไทยที่เลือกใช้ต้องมั่นใจว่าเป็นของแท้จากจังหวัดจันทบุรี ไทยแลนด์โอนลี่ ที่เดียวเท่านั้น!
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที
- ข้าวตังแผ่นทอดกรอบ 8 แผ่น
ส่วนผสมหน้า
- เนื้อปูทะเลนึ่งสุก ½ ถ้วย
- กุ้งสับ ¼ ถ้วย
- พริกไทยอ่อน สับ ¼ ถ้วย
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือกซอย ½ ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแห้งกรีดเมล็ดออก
- แช่น้ำจนนิ่มโขลก 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่วซอย ½ ถ้วย
- กะทิกลาง 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2½ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ใส่กะทิกลางลงกระทะ ¼ ถ้วย เคี่ยวให้แตกมัน ใส่เครื่องโขลกพริกชี้ฟ้าแห้งโขลกลงผัดจนสีสวย ใส่กุ้งสับลงรวน พร้อมเนื้อปูและพริกไทยอ่อนสับ เติมกะทิที่เหลือเคี่ยวจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บเกลือ ได้ที่แล้วใส่กระเทียมกลีบเล็กซอยและถั่วลิสงคั่วซอยลงผัดพอเข้ากัน พอส่วนผสมข้นขึ้นปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมแผ่นข้าวตังทอด
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 264.97 กิโลแคลอรี
โปรตีน 11.46 กรัม ไขมัน 19.57 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 11.84 กรัม ไฟเบอร์ 0.70 กรัม
พริก มีสารแคปไซซิน ช่วยการย่อยการเผาผลาญป้องกันภาวะไขมันอุดตันในหลอดเลือด
โดย Health&Cuisine สิทธิโชค ศรีโช ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก
สูตรอาหารจากพริกไทยแนะนำ
- ข้าวต้มทะเลพริกไทยอ่อน เมนูเด็ดมื้อเช้ารสอร่อย
- กุ้งคั่วพริกไทยอ่อน สูตรเด็ด รสเผ็ดร้อน จากพริกไทยสด
- ปลากะพงพอกเกลือพริกไทย กับน้ำพริกเกลือพริกไทย
- โมฮีโต้พริกไทย เผ็ดซ่าชื่นใจ
- เห็ดหอมสดทอดซีอิ๊วสมุนไพร เมนูสุขภาพทำง่าย
- ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
- เป็ดย่างราดซอสมะม่วง สูตรเด็ด รสอร่อย ทำง่าย
- ยำผักบุ้งกรอบ รสแซ่บ เมนูผักอร่อย ทำง่าย
- สลัดต้มข่าไก่ย่าง จานเด็ดสมุนไพรช่วยเบิร์น!
