Choc Mint Mini Cake ขนมหวานสูตรอร่อยรับวาเลนไทน์

Choc Mint Mini Cake ขนมหวานสูตรอร่อยรับวาเลนไทน์ กูรูขนมหวานอย่างคุณเป็นเอก ทรัพย์สิน เชี่ยวชาญการทำขนมทั้งของไทยและของเทศ ครีเอตเมนูพิเศษให้เข้ากับวันวาเลนไทน์นี้มาด้วย “เมนูมินิเค้กช็อกโกแลตและมินต์” หน้าตาน่ารับประทานสีสวยสดใส มีกลิ่นหอมของมินต์กินแล้วชื่นใจเข้ากันดีกับรสหวานปนขมของเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มและซอสช็อกโกแลตรสเข้มข้นลงตัวตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย

ส่วนผสม (สำหรับ 30 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 60 นาที

ส่วนผสมเค้ก

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำร้อน 1 ถ้วย
กาแฟผงสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ผง 1 ถ้วย
ซาวร์ครีม 1/2 ถ้วย
ครีมข้น (Heavy Cream) 1/2 ถ้วย
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 21/4 ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นมินต์ 1 ช้อนชา
พิมพ์คัพเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 นิ้ว และเนยขาว

ส่วนผสมซอสช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตชิปชนิด
Semi-Sweet 4 ถ้วย
ครีมข้น (Heavy Cream) 2 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นมินต์ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมมินต์

วิปปิ้งครีม 800 มิลลิลิตร
กลิ่นมินต์ 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีฟ้าตามชอบ
ดอกแพนซี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบด้วยไฟบน – ล่างไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสและทาเนยขาวที่พิมพ์ เตรียมไว้

2. ทำเค้กโดยร่อนแป้ง เกลือผงฟู และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากันเตรียมไว้

3. ละลายผงโกโก้และกาแฟในน้ำร้อน เติมครีมข้นและซาวร์ครีมลงไป คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

4. ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางพออ่อนตัว ใส่น้ำตาลลงไปตีจนส่วนผสมขึ้นฟู (น้ำตาลละลาย) ค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีจน
ส่วนผสมขึ้นฟู ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นมินต์ลงไป ตีพอเข้ากันลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับส่วนผสมข้อ 3 จนหมดตีให้เข้ากัน ปิดเครื่อง ตักใส่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ประมาณ 3 ใน 4 ของพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งสุก นำออกมาพักให้เย็น เคาะออกจากพิมพ์เก็บใส่ภาชนะปิดสนิท

5. ทำซอสช็อกโกแลตโดยตุ๋นช็อกโกแลตให้ละลาย นำมาผสมกับครีมข้น วิปปิ้งครีม เนยและกลิ่นมินต์คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันพักไว้

6. ทำครีมมินต์โดยผสมวิปปิ้งครีมกลิ่นมินต์ และสีผสมอาหารให้เข้ากันตามชอบ จากนั้นตีจนส่วนผสมขึ้นฟู ตักใส่ถุงบีบใช้หัวบีบรูปดาว เตรียมไว้

7. ประกอบเค้ก โดยคว่ำหน้าเค้กลงในภาชนะเสิร์ฟให้ด้านฐานเค้กหงายขึ้น ตักซอสช็อกโกแลตราดไปบนเค้กพอประมาณจากนั้นบีบครีมลงไป แต่งด้วยดอกแพนซี่ พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : ดอกแพนซี่เป็นดอกไม้กินได้ สามารถสั่งได้จากร้านค้าโครงการหลวงทุกสาขา

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 296.49 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.93 กรัม ไขมัน 16.68 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 35.74 กรัม ไฟเบอร์ 0.29 กรัม

#ACuisine #เอควิซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/