โจ๊กดอกกะหล่ำ โจ๊กประยุกต์นำดอกกะหล่ำมาปั่นเป็นโจ๊กแทนข้าว นอกจากจะได้ไฟเบอร์เพิ่มแล้ว สูตรนี้ยังแคลอรีต่ำกว่าโจ๊กทั่วไป หากใครกำลังลดหุ่นอยู่ลองทำดูค่ะ
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
- หัวหอมสับ ½ ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ
- ดอกกะหล่ำ 2 ถ้วย
- น้ำสต๊อก 2 ถ้วย
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทยดำ ตามชอบ
- ขิงและต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. ปั่นดอกกะหล่ำจนเกือบละเอียด พักไว้
2. ใส่น้ำมันลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งเตา ใส่หัวหอมลงผัดพร้อมกระเทียมจนหอม ตามด้วยดอกกะหล่ำที่ปั่นไว้ผัดให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำสต๊อกและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จนดอกกะหล่ำนิ่ม ปรุงรสตามชอบ โรยหน้าด้วยขิงและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟหากอยากให้ละเอียดสามารถนำไปป่นั อีกรอบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโปรตีนด้วยการใส่ไข่ลวก หมูสับ หรือปลาทู
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 278.33 กิโลแคลอรี
โปรตีน 9.24 กรัม ไขมัน 15.13 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 26.24 กรัม ไฟเบอร์ 6.17 กรัม
เรื่อง : MSHAPPYDIET ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : รามิล สิทธิมงคล
