ไข่ตุ๋นนมสด อกไก่พริกไทยดำ เสริมกล้ามเนื้อ

ไข่ตุ๋นนมสด อกไก่พริกไทยดำ เสริมกล้ามเนื้อ อาการปวดเมื่อยคอ บ่า ไหล่ เป็นอาการยอดฮิต เกิดจากพฤติกรรมในการทำงาน คำแนะนำคือ ควรพักและมีการยืดเหยียดเปลี่ยนอิริยาบถ ปรับท่าทางการนั่งทำงานให้ถูกต้อง กินอาหารที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง เช่น เนื้อสัตว์ นม ไข่ ให้เพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้กล้ามเนื้อเสื่อมก่อนวัย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 30 นาที

ไข่ไก่ 3 ฟอง
นมสด ⅓ ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แครอตหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยสำหรับแต่งหน้าเล็กน้อย
อกไก่หั่นเต๋า (100 กรัม) 1 ชิ้น
เกลือและพริกไทยดำสำหรับหมักไก่เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อนึ่งด้วยไฟอ่อน เตรียมไว้
2. หมักไก่ด้วยเกลือและพริกไทยประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปรวนในกระทะให้พอสุก ตักใส่ถ้วยสำหรับนึ่งไข่ตุ๋นตามด้วยแครอตเตรียมไว้
3. ผสมไข่ไก่กับนมสด ตีให้พอเข้ากัน ไม่ควรตีแรงจนเป็นฟอง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ เทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 12 – 15 นาทีจนไข่ตุ๋นสุกดี โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยพร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 151.39 กิโลแคลอรี
โปรตีน 17.36 กรัม ไขมัน 7.25 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 4.21 กรัม ไฟเบอร์ 0.08 กรัม

เรื่องและสูตร : จุฑาภรณ์ เทพแพง ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
ข้อมูล : เพชรนภา องค์ตระกูลกิจ นักกำหนดอาหาร ผู้จัดการแผนกโภชนบำบัด โรงพยาบาลสมิติเวช ศรีนครินทร์