หลายคนที่ไม่เคยลองกินอาหารสุขภาพแบบจริงจังมาก่อนอาจจะอยากรู้ว่าจะเริ่มกินอาหารคลีนยังไงดี
“การปรับปรุงครัว” ก็เป็นทางเลือกที่ดีทางหนึ่งค่ะ
จริงอยู่ เมื่อคุณเลือกจะเปลี่ยนมากินอาหารคลีน ก็อย่าคาดหวังว่าจะต้องกินคลีนได้สมบูรณ์แบบตั้งแต่ครั้งแรกๆ แต่ควรจะค่อยๆ ปรับเปลี่ยนอาหารในแต่ละวันเป็นอาหารคลีนอย่างช้าๆ
ถึงแม้บางคนอาจจะชอบแบบก้าวกระโดด ยกเครื่องครัวให้ตอบสนองกับการกินคลีนเสียตั้งแต่ทีแรก ก็ขอให้อย่าเพิ่งบู่มบ่าม ใจเย็นและฟังวิธีการง่ายๆ ย่างตัวอย่างของมาเรีย ปีเตอร์ เจ้าของเว็บไซต์มาเรียเมคส์มัฟฟินส์ ผู้ที่หลงใหลในการใช้ชีวิตแบบคลีนมีดังนี้
เปิดตู้เย็น ตู้กับข้าว และทุกที่ๆ ในครัวให้ทั่ว นำอาหารที่ไม่คลีนทั้งหลายออกมาทิ้งหรือไม่ก็นำไปบริจาคให้หมด อยากรู้ว่าอันไหนคลีนอันไหนไม่คลีน สังเกตที่ฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์อาหาร หากมีส่วนผสมตามนี้ก็กำจัดทิ้งเสียได้เลย
| จำพวกแป้งขัดขาว | จำพวกถั่วเหลืองที่ผ่านกระบวนการ หรือถั่วเหลืองจีเอ็มโอ | จำพวกสารให้ความหวานที่ผ่านกระบวนการ หรือสารให้ความหวานทดแทน | จำพวกไขมันดัดแปลง | จำพวก
วัตถุกันเสีย |
อื่นๆ | |
| แป้งขาว (White Flour) | ถั่วเหลืองไอโซเลท (Soy Isolate) | น้ำตาลทรายขาว | น้ำตาลทรายแดง | ไขมันสังเคราะห์จำพวกไฮโดรจิเนต (Hydrogenated) | ซัลเฟต (Sulfates/Sulfites) | โพแทสเซียมคลอไรด์ (Potassium Chloride) |
| แป้งข้าวขาว (White Rice Flour) | โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลท (Soy Protein Isolate) | ซูคราโลส (Sucralose) | ซูโครส (Sucrose) | ไนเตรต (Nitrates/Nitrites) | คารากลีนัน (Carageenan) | |
| แป้งข้าวสาลีขัดขาว (Enriched Wheat Flour) | ถั่วเหลืองเลซิทิน (Soy Lecithin) | เด็กซ์โตรส (Dextrose) | ฟรักโตส (Fructose) | โปแตสเซียมซอร์เบต (Potassium Sorbate) | ||
| ข้าวบาร์เลย์ขัดสี (Pearled Barley) | มอลโตเดกซ์ตริน (Maltodextrin) | ไซลิทอล (Xylitol) | อีดีทีเอ (EDTA) | |||
| แป้งผ่านกรรมวิธี (Starches) | ซอร์บิทอล (Sorbitol) | แอสปาร์แตม (Aspartame) | ดีอีเอ (DEA) | |||
| ซัคคาริน (Saccharin) | น้ำเชื่อมข้าวโพสที่มีฟรักโตสสูง | โซเดียมเบนโซเอต (Sodium Benzoate) | ||||
| เบนซีน (Benzene) | ||||||
