กระบวนการออโตฟาจีมีประโยชน์อย่างไร
จากการทดลองในสัตว์หลายครั้งให้ ผลไปในแนวทางเดียวกันว่า เมื่อมีการทำลายขยะ ส่วนเกินในเซลล์และนำกลับไปเป็นพลังงานหมุนเวียนใช้ใหม่พบว่า ทำให้เซลล์แก่ช้าลง เสียหายน้อยลง ตรงกันข้าม หากกระบวนการออโตฟาจีลดลงก็จะส่งผลให้เซลล์ ถูกทำลายมากตามไปด้วย ลองนึกง่ายๆ ว่าหากคุณไม่ถ่ายหลายๆ วัน กลิ่นจะอบอวล แค่ไหน คงไม่ต้องบรรยาย
เราจะกระตุ้นกระบวนการออโตฟาจีอย่างไร
ก็แค่อดๆ อยากๆ เสียบ้าง ไม่ต้องกินอาหารให้ครบ 3 มื้อ หรือบางคนถึงขนาดวันละ 4 – 5 มื้อก็มี เพราะจากการทดลองในหนูพบว่า หากให้หนูอดอาหารจะกระตุ้นกระบวนการ ออโตฟาจีได้มากขึ้น ทีนี้พอจะเห็นภาพแล้วนะครับว่าทำไมพระที่ฉันแค่วันละ 1 – 2 มื้อ ถึงได้อายุยืน ร่วมกับมีสมองและร่างกายที่มีคุณภาพด้วย
ดร.โยชิโนริ โอซูมิ ได้ฝากข้อคิดที่น่าสนใจว่า โชคไม่ดีที่นักวิทยาศาสตร์รุ่นใหม่ ต้องการงานที่มั่นคง จึงไม่ต้องการทำอะไรที่เสี่ยง ส่วนใหญ่จึงเลือกทำผลงานที่เป็นที่นิยม เพราะคิดว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำให้ได้รับการตีพิมพ์
แต่ สำหรับดร.โยชิ โนริ แล้ว เขาไม่ชอบแข่งกับใคร จึงต้องศึกษาสิ่งใหม่ๆ ซึ่งแม้จะไม่เป็นที่นิยม แต่หากเริ่มต้นศึกษาจากพื้นฐานแล้ว คุณจะค้นพบอะไรอีกมากทีเดียว คนแก่แต่ตัว หัวทันสมัยว่าไว้ครับ
จาก คอลัมน์ ACTIV GURU นิตยสารชีวจิต ฉบับ 438
บทความน่าสนใจอื่นๆ
5 เคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยให้สมองแล่น ความจำดี
สูตรกินวิตามินบำรุงสมอง สำหรับทุกช่วงวัย
