กินน้อย สมองไบรท์ อายุยืนยาว By นพ.กรกฎ พานิช
ทำไมแต่ละท่านจึงมี อายุยืนยาว เพียงนี้ หลวงปู่แหวน สุจิณฺโณ (พ.ศ. 2430 – 2528) อายุ 98 ปี หลวงตามหาบัว ญาณสมฺปนฺโน (พ.ศ. 2456 – 2554) อายุ 98 ปี หลวงปู่ขาว อนาลโย (พ.ศ. 2431 – 2526) อายุ 95 ปี หลวงพ่อจรัญ ฐิตธมฺโม (พ.ศ. 2471 – 2559) อายุ 88 ปี พระธรรมโกศาจารย์ (พุทธทาส ภิกขุ) พ.ศ. 2449 – 2536 อายุ 87 ปี
พระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบที่ผมยกตัวอย่างมา หลายคนคงเคยได้ยินและนำคำสอนของท่านเหล่านี้ มาฝึกปฏิบัติตามได้บ้างไม่มากก็น้อย และบางคน อาจเกิดข้อสงสัยท่านอายุยืนจัง
คำตอบง่ายๆ คือ “ความพอเพียง” ของปาก กินให้น้อยลงบ้าง จะทำให้คุณอายุยืนและมีคุณภาพชีวิตที่ดี เหมือนบรมครูที่กล่าวมาข้างต้น ล่าสุดมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มายืนยัน โดย ดร.โยชิโนริ โอซูมิ นักวิจัยชาวญี่ปุ่น ผู้ทำการ ศึกษาเรื่องการทำงานของเซลล์มากว่า 25 ปี ล่าสุดได้รับรางวัลโนเบลสาขาสรีรศาสตร์หรือ การแพทย์ ประจำปี 2016 เรื่อง “ออโตฟาจี” (Autophagy) ซึ่งเป็นภาษากรีก แปลว่า “การกิน ตัวเอง”
เป็นกระบวนการที่เซลล์จะกำจัดของเหลือและของเสีย เช่น โปรตีนและเซลล์ที่ เสื่อมสภาพ โดยใช้กระบวนการย่อยสลายและนำกลับมาใช้ใหม่ (รีไซเคิล) แรกเริ่ม เป็นการค้นพบในเซลล์ยีสต์ ต่อมามีการทดลองเพิ่มเติมในหนูที่ก็พบว่ามีกระบวนการ ออโตฟาจีเช่นเดียวกัน
