วิธีปรุงอาหาร ในช่วงโควิด-19 ทำอย่างไรสะอาดปลอดภัย ไร้เชื้อโรค
ทำอาหารในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโควิด-19 จะต้องใส่ใจอะไรเป็นพิเศษ วันนี้ เรามีคำแนะนำดีๆ เกี่ยวกับ วิธีปรุงอาหาร ให้ไกลโรค จากองค์การยูนิเซฟ ประเทศไทย มาบอกต่อค่ะ
การสัมผัสและเตรียมอาหาร
แม้ยังไม่ปรากฏหลักฐานว่ามีคนที่ติดโรคโควิด-19 จากอาหารหรือภาชนะใส่อาหารได้ แต่ก็อาจเป็นไปได้ที่เราจะติดเชื้อจากการสัมผัสพื้นผิวหรือสิ่งของที่มีเชื้อปะปนอยู่แล้วใช้มือนั้นสัมผัสใบหน้า
โอกาสเสี่ยงที่สุดก็คือตอนที่ต้องไปใกล้ชิดกับผู้อื่นนอกบ้าน เช่น เมื่อออกไปซื้ออาหารหรือออกไปรับอาหารที่มีผู้นำมาส่งที่บ้าน (เมื่อรับอาหารที่มาส่งในพื้นที่ที่มีโรคโควิด-19 แพร่ระบาด) ดังนั้น คุณต้องรักษาระยะห่างจากผู้อื่นอย่างน้อย 2 เมตร ใส่หน้ากากผ้าหรือหน้ากากอนามัยเวลาอยู่นอกบ้าน และล้างมือบ่อย ๆ ควรรักษาสุขอนามัยเมื่อหยิบจับอาหารเพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากอาหารใด ๆ ดังเช่นที่เคยปฏิบัติเสมอมา
บรรจุภัณฑ์ของอาหารและข้อควรระวัง
- ทิ้งบรรจุภัณฑ์และหีบห่อที่ไม่จำเป็นลงถังขยะที่มีฝาปิด
- เทอาหารออกจากกล่องลงในจานสะอาดและทิ้งกล่องอาหารลงถังขยะ
- เช็ดทำความสะอาดกระป๋องด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อก่อนเปิดหรือเก็บ
- ล้างสินค้าที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อ เช่น ผักและผลไม้โดยให้น้ำไหลผ่าน
- ล้างมือด้วยสบู่และน้ำหรือเจลแอลกอฮอล์ทันทีเมื่อเสร็จเรียบร้อย
เคล็ดลับสุขอนามัยอาหาร
- ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอย่างน้อย 20 วินาทีก่อนเตรียมอาหาร
- แยกเขียงสำหรับใช้หั่นเนื้อสัตว์หรือปลาดิบ
- ปรุงอาหารให้สุกด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม
- เก็บของที่เน่าเสียง่ายไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง คอยสังเกตวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์อาหาร
- รีไซเคิลหรือกำจัดภาชนะบรรจุอาหารหรือเศษอาหารอย่างเหมาะสม สะอาด และถูกสุขอนามัย อย่าสะสมไว้มากเกินไปจนล่อสัตว์ต่าง ๆ เข้าบ้าน
- ล้างมือด้วยสบู่และน้ำอย่างน้อย 20 วินาทีก่อนรับประทานอาหาร คุณควรดูแลให้ลูก ๆ ทำตามด้วย
- ใช้จานชาม และช้อนส้อมที่สะอาด
