วิธีที่ 3
ตักโยเกิร์ตเย็น ๆ ใส่ปากสักช้อน หรือซดน้ำเต้าหู้เย็นๆ จะแอบเอาไอศกรีมของลูกมาอมสักนิดก็ไม่ว่ากันค่ะรับรองรสเผ็ดจะค่อยๆ จางลง
วิธีที่ 4
นำเกลือละลายน้ำ อมไว้สักพักจะคลายเผ็ดลงได้ หรือเวลามือโดนพริกเกิดอาการแสบๆ ร้อนๆ ก็ล้างในน้ำเกลือนั่นแหละ…เดี๋ยวก็หายค่ะ
วิธีที่ 5
เคี้ยวขนมปัง (หรือข้าวก็ได้) เพราะเวลาเราเคี้ยวข้าวจะรู้สึกหวาน ๆ ในปาก ทำให้รสเผ็ดคลายลง อย่างเวลาเรากินแกงเผ็ดก็ใช้ข้าวนั่นแหละค่ะเป็นตัวช่วย
วิธีที่ 6
ลองอมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันที่ใช้ในครัว หรือเคี้ยวอาหารที่มีน้ำมันเคลือบอยู่สักเดี๋ยว (ไม่ต้องกลืนลงไปนะคะบ้วนทิ้งได้เลย) ความมันจากน้ำมันจะช่วยคลายเผ็ดได้
วิธีที่ 7
หยิบของหวานใส่ปากสักชิ้นหรือถ้ามีน้ำผึ้งอยู่ใกล้ๆ ก็ตักใส่ปากสักช้อนชา ความเผ็ดจะจางลงค่ะ
หลากหลายวิธีที่ยุงใช้ รับรองว่าได้ผลถึงจะรู้ว่าพริกมีประโยชน์อย่างไร แต่ถ้ากินมากเกินไประวังจะแสบปากลำบากท้องและอย่าลืมว่า “ชีวจิต” ไม่กินอาหารรสจัดนะคะ
จาก คอลัมน์ท้ายครัวป้ายุง นิตยสารชีวจิต ฉบับ 419 (16 มีนาคม 2559)
บทความน่าสนใจอื่นๆ
5 เทคนิคลดขม ปรุงมะระ ให้กินง่าย อร่อยนาน
ชอบสลัดผักมีเฮ! เคล็ด (ไม่) ลับ ทำผักสดกรอบนานสารอาหารไม่หายไป
ฉลาด เลือกซื้อผัก 14 ผักมากคุณค่า จ่ายทั้งทีเลือกแต่ของดี อร่อยเฮลตี้ ไกลโรค!
