MEDITERRANEAN FOOD
สลัดทูน่าถั่วแดง (สำหรับ 4 ที่)
ส่วนผสม
ปลาทูน่าในน้ำแร่ 2 กระป๋อง มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นสี่ส่วน 10 ลูก ถั่วแดงต้มสุก 1 ถ้วย
ต้นหอมสับ 4 ต้น น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ กินเป็นจานเดี่ยวหรือกินคู่กับขนมปังโฮลวีตก็อร่อย
KOREAN FOOD
สลัดผักสุก (สำหรับ 4 ที่)
ส่วนผสม
เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
หอมหัวใหญ่หั่นแว่นบาง 1 หัว ขึ้นฉ่ายฝรั่งหั่นท่อน 2 ก้าน เห็ดกระดุมหรือเห็ดฟางหั่นชิ้น 200 กรัม
แครอตหั่นเส้น 1 หัว พริกตุ้มแดงหั่นเส้น ½ ลูก ต้นหอมสับ 4 ต้น ไช้เท้าหั่นเส้น 1 หัว
ส่วนผสมน้ำสลัด
ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดซอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา เมล็ดสนอบ ½ ถ้วย
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำสลัด โดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูขิงสดซอย และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน พักไว้
2. โรยเกลือบนไช้เท้า คลุกให้ทั่ว ทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและซับให้แห้ง
3. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ผัดกระเทียม ไช้เท้า และหอมหัวใหญ่ จนเหลืองใส่ผักที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้ 1 นาที ตักผักขึ้นจากกระทะ
4. ราดน้ำสลัดบนผัดผัก คลุกเคล้าให้เข้ากันโรยหน้าด้วยเมล็ดสนอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง
อ้างอิงจากหนังสือ อาหารญี่ปุ่นและอาหารเกาหลียอดนิยม
