กลายเป็นเมนูยอดฮิตสุดโปรดของใครหลายคนแล้วค่ะ สำหรับเมนูต้มซุปเปอร์ ที่แม้ว่าจะมีสูตรการทำซุปเปอร์ออกมาหลากหลายสูตร แต่อย่างไรก็ตาม ก็ยังคงความแซ่บเช่นเคย ใครอยากลองทำทานเองที่บ้าน จัดให้ค่ะ ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตรการทำ ต้มซุปเปอร์ ขาไก่ มาฝากกัน เชิญเลือกระดับความแซ่บเองได้ตามใจเลยค่า
เมนู ต้มซุปเปอร์ ขาไก่ รสแซ่บ!
ขั้นตอนการทำ ต้มซุปเปอร์ ขาไก่
♦ ส่วนผสม
| ขาไก่ ผ่าครึ่งตามยาว | 300 กรัม |
| ข่าแก่หั่นแว่น | 5 แว่น |
| ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก | 1-2 ต้น |
| หอมเล็กบุบพอแตก | 2-3 หัว |
| มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่งซีก | 10 ลูก |
| ใบมะกรูดฉีก | 2-3 ใบ |
| น้ำเปล่า | 2 ถ้วย |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| พริกป่น | 1-2 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูแห้งทอด | 10-15 เม็ด |
| ผักชีฝรั่งหั่นท่อน | 1-2 ใบ |
♦ วิธีทำ ต้มซุปเปอร์ ขาไก่
- ลวกขาไก่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วจึงยกลงเทน้ำออก
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ หอมเล็ก และ ใบมะกรูดลงไป ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
- ใส่ขาไก่ลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาทีให้นุ่มขึ้น
- ใส่มะเขือเทศสีดาลงไป รอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก แล้วจึงยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาว
- ตักต้มซุปเปอร์ ใส่ถ้วย โรยพริกป่นและผักชีฝรั่ง ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอด
ข้อมูลสูตรจาก : อร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ของขาไก่ จากเมนู ต้มซุปเปอร์
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
