แอดรู้นะ! สาวๆหลายคนชอบกินของหวาน แอดก็ชอบค่ะ ซึ่งของหวานวันนี้ แอดได้หยิบเอาเมนูเครปมาทำให้เป็นโรล ในเมนู “เครปโรล ฟรุตเค้ก” สอดไส้ผลไม้และครีม ในแต่ละชั้น ฉ่ำๆมากค่ะ เป็นเมนูที่คู่ควรแกการกิน คลายเครียด 555 เพราะของหวานจะเยียวยาทุกคน แต่ก่อนอื่นเราไปดูซิ! ว่า “เครป” มีต้นกำเนิดมาจากไหนนะ?
เครปญี่ปุ่น ขนมหวานที่ว่ากันว่าได้รับอิทธิพลมาจากฝรั่งเศส เป็นอาหารของชาวบริตตัน ที่ใช้แป้งบัควีต นวดกับน้ำมันและเกลือจนได้ แป้งโด อบด้วยหินร้อนๆ เรียกว่า กาเล็ตต์ ต่อมาชาวบริตตัสได้พัฒนา ปรับปรุงให้ แป้งบางลง เพื่อง่ายต่อการอบ เรียกว่า เครป ในปัจจุบัน แปลว่า แพรย่น ซึ่งก็เรียกตามภาพลักษณ์ของแป้งเครปนั่นเอง
เครปโรล ฟรุตเค้ก ขนมหวานเย็นฉ่ำ หน้าไหนก็กินได้ ทำง่าย จัดเสิร์ฟเลิศๆ
วันนี้แอดมาพร้อมทั้งสูตรเครป และวิธีการจัดแต่งจานเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับเครบ สำหรับผู้ที่สนใจจะทายนะคะ เราไปดูส่วนผสม วิธี และการแต่งจานกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- นมสดจืด 200 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 300 กรัม (แช่เย็น)
- ผลไม้ตามชอบ
ขั้นตอนในการทำ
- ผสมแป้งเค้ก น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน
- ผสมเนยละลาย นมจืด ไข่ไก่ เข้าด้วยกัน
- เทส่วนข้อ 2 ลง ในส่วนผสมข้อ 1 แล้วคนให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกที นำไปกรอง เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่ละเอียด เนียน พร้อมสำหรับทอด
- อุ่นกระทะด้วยไฟกลาง ทาน้ำมันเล็กน้อยให้ทั่วกระทะ รอจนกระทะร้อนดี ตักแป้งลงกระทะกลิ้งแป้งให้ไหลเต็มกระทะ ใช้ไฟอ่อน รอจนมีฟองอากาศที่แป้ง แล้วจึงกลับด้านแผ่นแป้ง รอจนสุกสีเหมือนกันทั้งสองด้าน พักไว้บนตะแกรง ทำจนแป้งหมด (สูตรนี้ได้ประมาณ 12 แผ่น)
- ตีวิปปิ้งครีม ให้ขึ้นฟู ใส่ถุงบีบ หั่นผลไม้เป็นแผ่นบางๆ
- วางแป้งแผ่นแรก บีบครีมบางๆให้ทั่วแผ่น วางผลไม้ริมแผ่นแป้ง ทางใดทางหนึ่ง แล้วม้วนเป็นโรล เพิ่มจำนวนชั้นให้มีขนาดใหญ่พอเหมาะ ใส่ผลไม้สลับกับไม่ใส่ แต่ต้องใส่ครีมทุกชั้น ทำเสร็จ เพื่อให้ง่ายในการตัดเป็นชิ้น แช่เย็นให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย
เตรียมเสิร์ฟ “เครปโรลฟรุตเค้ก”
วันนี้แอดของเสิร์ฟแบบ เพิ่มมูลค่า ให้น่ารัก น่ากิน น่าแชะ น่าแชร์ ไปดูอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- จานสีขาวทรงกลม 1 ใบ (ตามชอบ แต่ควรเป็นสีพื้น)
- วิปปิ้งครีม
- สตรอว์เบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่
- ผงโกโก้
- แยมสตรอว์เบอร์รี่
- ทาร์ตแคร็กเกอร์ 2 ชิ้น
(แคร็กเกอร์สีขาวบด ผสมเนย พอให้จับตัวกันเป็นก้อนได้ อัดใส่พิมพ์ใช้ก้นแก้วกด แล้วนำไปแช่เย็น)
ขั้นตอนในการทำ
โรยผงโกโก้เป็นทางยาวกลางจาน วางชิ้น เครปโรล เฉียงตัดแนวผงโกโก้ วางทาร์ต ชิ้นแรก หน้าเครปโรล ชิ้นที่ 2 ด้านหลัง เครปโรล หลังแนวเส้นโกโก้ เลือกชิ้นด้านหน้าใส่แยม และสรอว์เบอร์รี่ ชิ้นหลังใส่ครีม และวางราสเบอร์รี่ด้านบน เลือกบีบครีมเป็นจุดเล็กใหญ่ สลับๆกัน และวางราสเบอร์รี่ แต่งเพิ่มตามชอบ แต่อย่างรกจนเกินงาม เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ
เมนูแนะนำ
