3. ลาบเต้าหู้
ขั้นตอนการทำ ลาบเต้าหู้
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
| เต้าหู้แข็งสีขาว | 1 แผ่น |
| เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำ หั่นหยาบลวกสุก | 1 ถ้วย |
| หอมเล็กซอย | ¼ ถ้วย |
| ต้นหอมซอย | 2-3 ต้น |
| ผักชีใบเลื่อยซอย | ¼ ถ้วย |
| ใบสะระแหน่ | 1 ถ้วย |
| พริกขี้หนูแดงซอย | 5 เม็ด |
| น้ำปลา | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักสดต่างๆตามชอบ |
วิธีทำ ลาบเต้าหู้
- ใช้ส้อมยีเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็กๆแล้วคั่วในกระทะจนแห้ง พักไว้
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู และพริกป่นเข้าด้วยกัน แล้วใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ในข้อแรกลงไป เคล้าพอเข้ากัน
- ใส่เห็ดหูหนูขาว ข้าวคั่ว หอมเล็ก ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย และใบสะระแหน่ เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด
TIP
เตรียมข้าวคั่วโดยคั่วข้าวเหนียวดิบ (ถ้าไม่มีใช้ข้าวเจ้าดิบ) ด้วยไฟอ่อนจนมีสีน้ำตาลอมเหลือง แล้วโขลกให้ละเอียด
ข้อมูลสูตร : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 4 เมนู เต้าหู้ผัดหมูสับ
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @acuisine.th Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
