กุ้งทอดกระเทียม

กุ้งทอดกระเทียม แบบง่ายๆ แต่อร่อยมากกกกก กับข้าวฝีมือแม่ 🦐 เมนูโปรด ที่กินกี่ครั้งก็อร่อยจนต้องเดินไปเติมข้าว…กลิ่นหอมๆของสามเกลอ เนื้อกุ้งเด้งๆกรอบๆ รสชาติเข้มข้น … เมนูง่ายๆที่จะพาทำวันนี้ ใช้วัตถุดิบน้อย ทำกินเองได้ที่บ้าน มาดูกันเลย…👇🏻

ส่วนผสม กุ้งทอดกระเทียม 🔪

1.กุ้งขาว แกะเปลือก 10 ตัว ถ้าชอบหัวก็ไม่ต้องเอาออกก็ได้

2.กระเทียมจีน 15 กลีบ

3.รากผักชี 5 – 6 ต้น

4.พริกไทยขาว 2 ช้อนชา

5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา หรือ 1-2 หยิบมือ

กุ้งทอดกระเทียม กับข้าวฝีมือแม่ อร่อยมาก

วิธีทำ 🍤

1.โขลกสามเกลอ รากผักชี พริกไทย กระเทียม ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับหมักและเจียว

2.หมักกุ้ง ใส่สามเกลอ แล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน พักไว้

3.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่สามเกลอที่แบ่งไว้ลงไปเจียว ให้สีเหลืองสวย (ระวังไหม้อย่าใช้ไฟแรง) ตักสามเกลอขึ้น แล้วเก็บน้ำมันเจียวสามเกลอไว้ผัดต่อจะทำให้หอมอร่อยมากๆ

4.ใส่กุ้งที่หมักไว้ลงไปผัดต่อ ใช้ไฟกลาง ผัดจนกุ้งสุกได้ที่ (อย่าผัดนานไปกุ้งสุกเกินเนื้อจะหด เหนียว ไม่กรอบเด้ง)

5.จัดเสิร์ฟโรยด้วยสามเกลอเจียวหอมๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆนะ โอ้ย!! ฟิน ต้องจัดแล้วล่ะ

เคล็ดลับสำคัญ!! 🍲

1.น้ำมันสามเกลอ หากเยอะไปให้เทแบ่งออกก่อน ใช้ให้พอดีสำหรับผัด สามารถเก็บไว้ผัดข้าว ก้นกระทะก็อร่อยมาก

2.ช่วงนี้ถ้าใครหาซื้อกุ้งสดๆไม่ได้ แต่มีกุ้งแช่แข็ง ก็สามารถเอามาใช้ได้เหมือนกัน

3.กุ้งจะเนื้อเด้งดีแบบฟินๆ จะต้องสุกพอดี อย่าผัดนานเกินไปกุ้งจะสุกเกิน ทำให้โปรตีนในเนื้อกุ้ง หดตัว เหนียว เนื้อจะไม่กรอบเด้ง

4.หากใครชอบหัวกุ้ง หรืออยากให้เข้มข้น ก็สามารถใส่มันกุ้งและคางกุ้งลงไปผัดให้หอมก่อน ค่อยใส่กุ้งตามทีหลังจะช่วยเพิ่มรสชาติให้หอมยิ่งขึ้น (แล้วแต่ชอบนะ)

ลองทำกันดูนะครับเมนูง่ายๆที่ทำเองได้ที่บ้าน ใช้วัตถุดิบน้อย อร่อยแน่นอน😁