ไขความลับ ” เก๋ากี้ ” ยาอายุวัฒนะในตำราจีน

8 ประโยชน์ของเก๋ากี้ ผลไม้มหัศจรรย์

วิตามินเอสูง งานวิจัยจากหลายสถาบันพบว่า เก๋กี้อุดมไปด้วยวิตามินเอ เมื่อเทียบปริมาณวิตามินเอต่อน้ำหนัก พบว่า เก๋ากี้มีสูงมากกว่าเบอร์รี่ ชนิดอื่น ๆ วิตามินเอ เป็นส่วนประกอบสำคัญในจอประสาทตา มีสรรพคุณ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยลดความเสี่ยงของอาการตาบอดกลางคืน (Night Blindness)

แคลเซียมสูง เก๋ากี้มีแคลเซียมสูงกว่าบรอกโคลี สามารถช่วยบำรุง มวลกระดูกให้แข็งแรง และยังมีธาตุเหล็กที่ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดงและกล้ามเนื้อ

มีฤทธิ์เป็นกลาง แปลว่า สรรพคุณอยู่ตรงกลาง ไม่ร้อนไม่เย็น สามารถกินเยอะเท่าไรก็ได้ ไม่ทำให้ร่างกายเสียสมดุล แต่ต้องกิน เยอะหน่อยเพื่อให้ได้ปริมาณที่จะเอาไปใช้เป็นยาค่ะ ถามว่าปริมาณที่ใช้ เป็นยาต้องกินเท่าไร ถ้าสมมติเราอยากให้บำรุงสายตาต้องกินประมาณ 1 กำมือ หยิบมาได้เท่าไรอยู่ในอุ้งมือ ก็จะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม ประมาณนั้นต่อวัน ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ เก๋ากี้ก็เลยกลายเป็นอาหาร เป็นชา เป็นขนม ระดับความปลอดภัยของเก๋ากี้คือ ระดับอาหารในตำรับยาจีน (Food Level) ถือว่าปลอดภัยมาก ส่วนใหญ่ถ้ากินเยอะเกินไปก็แค่ระบายดี ท้องหายผูก

เป็นยาระบายอ่อนๆ สมมติว่ากินเยอะหน่อย เก๋ากี้ขาย ถุงใหญ่ถุงหนึ่งหนัก 1 กิโลกรัม กินสักครึ่งกิโลกรัมก็อาจจะมีแค่ถ่ายออกมาเยอะ แต่ไม่ใช่แบบท้องเสียติดเชื้ออะไร เป็นเพราะเก๋ากี้มีกากใยสูง ที่สำคัญคือไม่มีการกินเกิน (Overdose) ใด ๆ แล้ว ร่างกายเราเองต่อให้กินวิตามินเอเยอะ เราก็จะดูดซึมเท่าที่จะใช้เท่านั้นเอง

บำรุงไต ด้วยความที่ต้นเก๋กี้มีหลายสายพันธ์หลากสี แต่ว่าแผนจีนจะเลือกเอาสายพันธุ์สีแดงสด สีแดงคล้ำ ไปจนถึงสีเกือบดำมาทำยาจีน เพราะถือว่าสีที่แดงเข้มจะมีธาตุเหล็กเยอะ ฉะนั้นเก๋ากี้สีแดงจึงบำรุงเลือด บำรุงตับ บำรุงหัวใจ บำรุงไต บำรุงของเหลวจำเป็นในไตที่เรียกว่า Jing. จิ้ง (精)คือถ้าไต มีจิ้งเก็บไว้เยอะก็จะทำให้อายุยืน เก๋ากี้ก็เลยถือว่าเป็นยาอายุวัฒนะ แล้วหน้าตาเม็ดเก๋ากี้ก็จะคล้าย ๆ ดวงตาของเรา รูปร่างเหมือน ดวงตา ทางแผนจีนก็บอกว่าจะช่วยเรื่องบำรุงดวงตา ซึ่งทางวิทยาศาสตร์ก็พิสูจน์แล้วว่าเก๋ากี้บำรุงดวงตา เพราะมีวิตามินเอเยอะ ช่วยทำให้เห็นกลางคืนได้ดีขึ้น ถ้าขาดวิตามินเอ กลางคืนจะมองไม่ค่อยเห็น

บำรุงปอด สำหรับปอดที่ไม่ค่อยแข็งแรง อาการไอแห้งๆ มายาวนาน ไม่ค่อยมีแรงไอ ลักษณะไอเบาๆ แต่เป็นนาน

บำรุงเลือด จากการที่มีธาตุเหล็กสูง เก๋ากี้ก็จะบำรุงเลือดได้ดี เวลาบำรุงเลือดได้ดีทางแผนจีนจะถือว่าบำรุงตับแบบแผนจีนซึ่งเป็นที่เก็บเลือดไปด้วย การที่ตับแบบแผนจีนดี ทำให้การเดินของเลือดและประจำเดือนเป็นปกติ ร่างกายแข็งแรง

บำรุงระบบประสาท เพราะมีวิตามินบี 1 บี 2 หรือไรโบฟลาวิน (Ribo lavin) วิตามินซีสูง ช่วยให้มีแรง มีพลังงานระหว่างวัน ต้านอนุมูลอิสระได้สูง ทำให้ไม่ค่อยเพลียเวลาทำงาน

สารพัดเมนูจากเก๋ากี้

ตากแห้งแล้วนำมาชงเป็นชาดื่ม โดยใช้น้ำร้อนประมาณ 90 องศา เพื่อไม่ให้น้ำร้อนเกินไปแล้วไปทำลายวิตามินเอและวิตามินซี

มิกซ์เบอร์รี่ผสมในโยเกิร์ต กินเป็นอาหารเช้าโดยเพิ่มในข้าวโอ๊ต ซีเรียลอาหารเช้าแบบฝรั่ง

กินเป็นของว่างแทนขนมขบเคี้ยว จะหนึบๆ อร่อยเหมือน แคนดี้หรือแครนเบอร์รี่ตากแห้งค่ะ จะใส่ปนกันเป็นถุงไว้กินตอน เดินเล่น เดินป่า หรือกินเป็นสแน็ค ถือเป็นของว่างที่มีประโยชน์

ผสมในน้ำซุปตุ๋นกับผัก ซุปทั่วไปถ้าอยากให้น้ำซุปหวานนิดๆ อมเปรี้ยวหน่อย ๆ ใช้ตัดมันตัดเลี่ยนได้ด้วย ก็จะใส่ตอนทุกอย่าง ต้มเสร็จหมดแล้ว พอปิดไฟค่อยใส่เก๋ากี้ เพื่อที่ว่าวิตามินเอวิตามินซี จะได้ไม่สูญหายไป เวลาใช้ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา – 1 ช้อนโต๊ะ หรือ จำนวน 5-15 กรัม

ผสมปั่นในเครื่องดื่มสมู้ตที เดี๋ยวนี้มีการพัฒนาสูตรสมู้ตทีมากมายเพื่อเพิ่มประโยชน์ โดยนำเก๋ากี้มาใส่ผสมปั่นหรือใช้โรยหน้า สมู้ตทีแก้วโปรดได้เช่นกันค่ะ

ผสมในพายหรือเค้ก สำหรับฝรั่งนิยมนำเก๋ากี้ไปใส่แป้งเค้ก หรือพายเพื่ออบให้เป็นเนื้อเดียวกัน

Energy Bar ในกลุ่มคนออกกำลังกายมักผสมกับน้ำผึ้งและ ธัญพืช อบทำเป็นขนมแท่งกินเป็นของว่างระหว่างมื้อ