แครอท ผักที่เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน บำรุงสายตา ผักที่หลายคนชอบกิน รวมถึงแอดด้วยค่ะ วันนี้เลยจัด เมนู “ แครอทกรอบ ” ไอเดียทำเมนูแครอทง่ายๆ ทำขายก็ได้นะ นอกจากแครอทแล้ว ผักอื่นๆ ก็สามารถนำมาทำได้เหมือนกัน เเครอท นอกจากจะมีเบต้าเเคโรทีน ที่ช่วยบำรุงสายตาเเล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบไหลเวียนของเลือด
เเครอท ผักที่เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน บำรุงสายตา กับไอเดีย ” เเครอท กรอบ”
สิ่งที่ต้องเตรียม
แครอทขูดฝอย 1 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป ½ ถ้วย
น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มไก่
ขั้นตอนการทำ เเครอท กรอบ
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น ให้เข้ากันดี ใส่แครอท ต้นหอม คลุกเคล้า ทำเป็นก้อนกลม
- ทอดแครอทที่เตรียมไว้ ในน้ำมันร้อน (ไฟปานกลาง ) จนเหลืองกรอบ
- ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มไก่
จัดใส่จานมีขอบเก๋ๆ หรือเสียบใส่ไม้ก็น่ารักน่ากินจ้า อย่าลืมลองไปทำกันดูนะ
- วิตามินและสารอาหารที่สำคัญของแครอท ต่อ 100 กรัม เช่น
– วิตามินเอ 835 ไมโครกรัม 104% ต่อ 100 กรัม
– เบต้าแคโรทีน 8,285 ไมโครกรัม 77% ต่อ 100 กรัม
– ลูทีน และ ซีแซนทีน 256 ไมโครกรัม
– ธาตุแคลเซียม 33 มิลลิกรัม 3%
– วิตามินซี 5.9 มิลลิกรัม 7%
– วิตามินอี 0.66 มิลลิกรัม 4% เป็นต้น
